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2013-11-09
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每次出外尋味之前，一定做足功課，由於身旁的他是個「鵝痴」，聞說有一間以新鮮黑鬃鵝即醃即燒，被評為質優價平的燒鵝專門店，雖然由北角至元朗，加埋步行時間，得花上 1.5小時，也不辭勞苦，慕名而來。從元朗地鐵站出口，再經過無數店舖，終於在一條頗為黑暗的街道內，找到了 《 天鴻燒鵝 》 幾個大字，由於是閒日關係，加上時間尚早，所以立即可以入座（不設訂座服務），一行五人，除了必吃的燒鵝，另外多點幾款，並開始高談闊論起來。環顧四週 。。。 街坊小店，坐位不多，清潔度一般，牆壁上滿佈有關燒鵝的廣告，令人有種非試不可的衝動。期待已久的 天鴻燒鵝半隻$198，看到賣相，心已經往下沉，活像是百年人瑞的皮膚，紋路清晰可見，哪來「皮脆」之能耐？大口咬下去，味道略嫌不足，肉質韌性之高，超乎想像，更難賦予「肉嫩」的評價！對不起！ 燒鵝的基本要求，今天的，實在找不到。「雞痴」吃 香妃雞 $65，肥胖的身軀，雞皮勁厚，濕漉漉的脂膏連皮，已經佔據了大部份面積，剩餘丁點雞肉，也吃不出肉味來，與原來「皮爽肉滑」的感覺，完全掛不上勾，好失望啊！豉汁蒸盲曹配飯套餐 $40，肉質粗糙，魚味欠缺鮮美，幸好火候精準，收取街坊價格，可
從元朗地鐵站出口，再經過無數店舖，終於在一條頗為黑暗的街道內，找到了 《 天鴻燒鵝 》 幾個大字，由於是閒日關係，加上時間尚早，所以立即可以入座（不設訂座服務），一行五人，除了必吃的燒鵝，另外多點幾款，並開始高談闊論起來。
環顧四週 。。。 街坊小店，坐位不多，清潔度一般，牆壁上滿佈有關燒鵝的廣告，令人有種非試不可的衝動。期待已久的 天鴻燒鵝半隻$198，看到賣相，心已經往下沉，活像是百年人瑞的皮膚，紋路清晰可見，哪來「皮脆」之能耐？
大口咬下去，味道略嫌不足，肉質韌性之高，超乎想像，更難賦予「肉嫩」的評價！
對不起！ 燒鵝的基本要求，今天的，實在找不到。
「雞痴」吃 香妃雞 $65，肥胖的身軀，雞皮勁厚，濕漉漉的脂膏連皮，已經佔據了大部份面積，剩餘丁點雞肉，也吃不出肉味來，與原來「皮爽肉滑」的感覺，完全掛不上勾，好失望啊！
豉汁蒸盲曹配飯套餐 $40，肉質粗糙，魚味欠缺鮮美，幸好火候精準，收取街坊價格，可以接受的程度。
食燒鵝，怎可以沒有瀨粉？ 尤其是我輩「無飯」一族，更加非吃不可，或許是貨源不佳的關係，粉條有欠韌性，滿以為湯頭味道，一定帶有濃郁鵝脂香氣，但十分可惜，欠奉！
素人愛 • 蠔油生菜，一連幾碟，滑嘟嘟，爽夾脆，可能是全晚的高潮所在！
題外話/補充資料：
雖然每次出外尋味之前，一定做足功課，但原來都唔一定，次次好彩，今日一篇「踩地雷」的親身經歷，不喜！勿插！ 哈哈哈！
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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