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2024-12-11
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突然好想食omakase，早幾日收工搵埋朋友一齊食～我地揀左位於尖沙咀H Zentre既鮨燐，最近仲做緊6折週年祭，晚市14貫壽司+前菜+湯+甜品套餐6折左之後$828💮做緊優惠更加座無虛席，但餐廳食材既水準高質又新鮮😌我地坐係大吧枱前欣賞師傅既刀工同埋為客人製作食材🍣✨昆布絲赤水母醋物、芥末粒貝、甘露煮南瓜前菜係3小碟頭盤，賣相相當精緻，酸酸地既水母醋物、口感有嚼勁既粒貝同埋清甜既南瓜做開胃菜一流❗️✨長崎伊佐木第一次食伊佐木，口感比較清淡，好適合一開始就食😗但原來佢既脂肪含量係比較高，難怪肉質柔軟透亮佈滿油脂✨真鯛師傅特別添加竹炭鹽，口感清淡而肉質比較扎實✨島根縣深海池魚口感順滑柔軟，魚油脂厚甘香🤤肉質肥嫩✨北海道帆立貝好厚身飽滿，加上青檸汁味道超鮮甜🤓✨九州北寄貝十分爽脆鮮甜，清新既柚子皮完美提升鮮味❗️✨大拖羅大拖羅係會有少少筋，油脂豐腴🥹入口即化開，幸福感🆙✨銀鱈魚火炙後迫出魚既油香，以柚子及胡椒做點綴，更可以平衡銀鱈魚既油脂、解油膩感☺️✨赤貝外表帶光澤，食落肉質爽實🙂↕️師傅灑上柚子皮，增加鮮味清香既口感同埋層次感，超級超級爽甜〰️鮮味十足👍🏻✨紋甲魷魚炙燒過之後口感原來會更加爽
✨昆布絲赤水母醋物、芥末粒貝、甘露煮南瓜
前菜係3小碟頭盤，賣相相當精緻，酸酸地既水母醋物、口感有嚼勁既粒貝同埋清甜既南瓜做開胃菜一流❗️
✨長崎伊佐木
第一次食伊佐木，口感比較清淡，好適合一開始就食😗但原來佢既脂肪含量係比較高，難怪肉質柔軟透亮佈滿油脂
✨真鯛
師傅特別添加竹炭鹽，口感清淡而肉質比較扎實
✨島根縣深海池魚
口感順滑柔軟，魚油脂厚甘香🤤肉質肥嫩
✨北海道帆立貝
好厚身飽滿，加上青檸汁味道超鮮甜🤓
✨九州北寄貝
十分爽脆鮮甜，清新既柚子皮完美提升鮮味❗️
✨大拖羅
大拖羅係會有少少筋，油脂豐腴🥹入口即化開，幸福感🆙
✨銀鱈魚
火炙後迫出魚既油香，以柚子及胡椒做點綴，更可以平衡銀鱈魚既油脂、解油膩感☺️
✨赤貝
外表帶光澤，食落肉質爽實🙂↕️師傅灑上柚子皮，增加鮮味清香既口感同埋層次感，超級超級爽甜〰️鮮味十足👍🏻
✨紋甲魷魚
炙燒過之後口感原來會更加爽脆，仲有份焦香，好味道😌
✨北海道牡丹蝦
呢款係我地認為最好食既壽司，接近MVP😍師傅將蝦膏微微燒再同飯撈埋一齊，未食已經聞到非常香濃；而蝦既肉質緊緻黏口，濃厚鮮甜UP❗️
✨火炙左口魚邊
我好鍾意食左口魚邊🙂↕️平時要食到好味嘅左口魚邊都唔係容易，呢一件大大件仲有入口即溶既感覺，炙燒過後將魚油脂滲出黎好香好滑好豐富〰️
✨醬油漬吞拿魚
師傅將吞拿魚掃上醬油，令魚味提升鮮味🐟
✨北海道醬油漬三文魚籽
魚籽脹卜卜又大粒多到滿瀉，掃上醬油漬可以去除魚籽既腥味，好鮮甜😍
✨紫海膽
海膽係淡淡既橙黃色，鮮甜又唔會腥。味道濃厚甘甜，係鮮、甘、甜❗️
✨麵豉湯
正正常常唔會好咸～
✨黑豆抹茶奶凍
呢個黑豆抹茶奶凍，抹茶都係由師傅自家製，奶凍口感好香滑🤤抹茶醬好濃郁回甘，兩者互相中和非常好味，係完美ending
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