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2008-10-05
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首先多謝openrice抽中小弟做食客 不但食ge過程 連食家談話中都獲益良多-軟芝士、風乾牛肉卷配紅洋蔥、火箭菜、白菌沙律多種口感 多種味道的菜式 感覺得好紅洋蔥、火箭菜、白菌 各樣都很新鮮 爽脆軟芝士、風乾牛肉卷 一入口有微微酒香 再而是芝士的味道 咬耐d 風乾牛肉的肉味都出埋各種味道沒有衝突 很好配搭-炭燒日本凡立貝配椰菜花蓉凡立貝不會太熟 多汁的凡立貝有炭燒味還帶鮮味配上鮮甜的椰菜花蓉 不俗炸過的番莤 不論是裝飾與否 混和椰菜花蓉有另一番味道-意大利雜菜湯沒大驚喜 但本人很喜歡那香草醬 今清淡的雜菜湯帶點香氣-ND蒜香、欖油、辣椒有機意大利粉意粉軟硬適中 偏向較生的蒜頭香味濃烈 是一道用簡單食材做出驚喜的美食蒜頭唔一定要爆ga 爆左香味會流失tim-牛肝菌、鴨肉醬燴意大利飯飯就煮得軟身左dd 牛肝菌、鴨肉醬要單獨食先食得出真味但整體都不錯的-煙挪威三文魚配新薯及英國芫茜沙律英國芫茜ge香氣唔會太搶 沒有多餘氣味殘留 三文魚輕微地煙過 slow cook方法煮過 煙燻味 鮮味 平衡得很好 口感都很滑溜只可惜太多多餘油份-焗澳洲羊扒配香草、松子仁及燒蒜
-軟芝士、風乾牛肉卷配紅洋蔥、火箭菜、白菌沙律
多種口感 多種味道的菜式 感覺得好
紅洋蔥、火箭菜、白菌 各樣都很新鮮 爽脆
軟芝士、風乾牛肉卷 一入口有微微酒香 再而是芝士的味道 咬耐d 風乾牛肉的肉味都出埋
各種味道沒有衝突 很好配搭
-炭燒日本凡立貝配椰菜花蓉
凡立貝不會太熟 多汁的凡立貝有炭燒味還帶鮮味
配上鮮甜的椰菜花蓉 不俗
炸過的番莤 不論是裝飾與否 混和椰菜花蓉有另一番味道
-意大利雜菜湯
沒大驚喜 但本人很喜歡那香草醬 今清淡的雜菜湯帶點香氣
-ND蒜香、欖油、辣椒有機意大利粉
意粉軟硬適中 偏向較生的蒜頭香味濃烈 是一道用簡單食材做出驚喜的美食
蒜頭唔一定要爆ga 爆左香味會流失tim
-牛肝菌、鴨肉醬燴意大利飯
飯就煮得軟身左dd 牛肝菌、鴨肉醬要單獨食先食得出真味
但整體都不錯的
-煙挪威三文魚配新薯及英國芫茜沙律
英國芫茜ge香氣唔會太搶 沒有多餘氣味殘留
三文魚輕微地煙過 slow cook方法煮過
煙燻味 鮮味 平衡得很好 口感都很滑溜
只可惜太多多餘油份
-焗澳洲羊扒配香草、松子仁及燒蒜子
medium ge 羊扒 配上 香草松子仁Crust 或 燒蒜子
都有不同的感覺 很豐富
羊扒本身肉質都不錯 加上廚師控制生熟都很好 所以只淨食羊扒也不錯
沒有浪費這塊羊扒
-青檸、蜜糖醃香蕉配酸忌廉
甜品都是一道用簡單食材令人驚喜的食物
青檸、蜜糖本是很好配搭 想不到加上香蕉又再好食d
不過酸忌廉可以再加強酸味
這是很法式的意大利菜 各waiter都很專業 用很正宗的手法服務
但我發覺食這形式的食物 一定要有餐酒
因為餐酒 ,食物的味道會互相提升
會令一餐更完美
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