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2023-11-20
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由於要慶祝生日，所以友人特登選擇左近我收工嘅尖沙咀高級西餐請我食飯。當我知道要去邊間餐廳嘅時候好驚喜，因為呢間餐廳我想食好耐㗎啦！一直都聽到好高嘅評價，而結果都接對冇失望，食物好食，環境裝修夠elegant，服務態度都好好！更加開心就係個無敵海景！因為都有好多野想試，所以我地要左個6 course menu $1288 再加a la carte items。首先上嘅當然就係熱騰騰嘅麵包，有四款，每一款都好好食，加埋海鹽牛油更加yummy yummy！Gold ostra regal no. 1 oyster 個擺盤超靚，用咗好多個玫瑰花放喺底，完全襯得起呢種好rare嘅生蠔！成隻生蠔其實都好大隻，味道清新，加埋西瓜sorbert同日本pepper代替tobasco，成個感覺好正啊！Parma ham and melon 用咗超新星嘅方法去呈現，首先將melon變成juice，再將Parma Ham刨碎，最後加埋自家製嘅薄荷油，成個dish好refreshing！Japanese matsuba crab 其實就係高級茶碗蒸，入面用咗超多松葉蟹腳肉，加埋面頭個脆餅同uni，又creamy
因為都有好多野想試，所以我地要左個6 course menu $1288 再加a la carte items。
首先上嘅當然就係熱騰騰嘅麵包，有四款，每一款都好好食，加埋海鹽牛油更加yummy yummy！
Gold ostra regal no. 1 oyster 個擺盤超靚，用咗好多個玫瑰花放喺底，完全襯得起呢種好rare嘅生蠔！成隻生蠔其實都好大隻，味道清新，加埋西瓜sorbert同日本pepper代替tobasco，成個感覺好正啊！
Parma ham and melon 用咗超新星嘅方法去呈現，首先將melon變成juice，再將Parma Ham刨碎，最後加埋自家製嘅薄荷油，成個dish好refreshing！
Japanese matsuba crab 其實就係高級茶碗蒸，入面用咗超多松葉蟹腳肉，加埋面頭個脆餅同uni，又creamy但又有脆脆感，超有層次感！
Iberico pork pluma 係我食過最好味嘅黑毛豬梅頭肉dish！肉質嫩滑但外皮脆脆，每一口都好香，而配埋旁邊個菠蘿紫蘇葉醬就更加特別！
A4 wagyu striploin肉味超濃，油脂分佈好正，有入口即溶嘅效果！旁邊個黑松露蘑菇mash potato都好出色，口感細膩，味道濃郁。
a la carte 我地要左北海道帶子淡水小龍蝦闊條麵 $428 個pasta口感好好，個sauce都夠creamy，加埋新鮮嘅帶子同小龍蝦，呢個配搭簡單得來都夠memorable。
當然都有點埋$58 一杯嘅mulled wine啦，講明慶祝一定要d酒先夠圓滿！
不過提醒大家記住一定要係the one嘅UG2樓先有lift直達餐廳，唔係架架都去到㗎！
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