影片
更多
2018-06-26
936 瀏覽
第一次來這間小菜店，之前經過幾次，很多時候都有不少人在外邊排隊，不知是什麼形式。第一次內進，碰巧有卡位，立即看看有什麼特別，據說這一種雞又是著名菜式，結果又點了雞一試。與上次珠江酒家一樣，餐牌竟然可以寫滿四大張紙，但是它有點插圖點綴一下，很多小菜名稱，名字非常特別，而且相片亦都弄得吸引。這款雞，以砵子呈上，除了中間的雞之外，外邊有很多汁液，圍著雞在翻滾，味道有點兒沙薑的香味，放在砵子內，一直在翻滾，感覺非常熱燙。即使有這些沙薑汁，亦都有一碟細細碟的姜蓉，因為沙薑汁不算極之鹹，即使用汁來拌飯，也不會過鹹。可能生面口，而且只點了雞飯，因此，碟子內的又是雞胸，以及少許像背。縱使沙薑味道夠香，沙薑汁亦都足以拌飯，而且夠熱夠燙，但是雞胸還是比較乾，咬下的口感一般。反而令一碟小菜比較出色，就是拍蒜白菜燒腩片。因為如果一碟雞、一碟咕嚕肉，就完全沒有菜可以吃。這碟裏面有不少白菜，大大棵，亦都乾淨，盡吸蒜味。碟子裏面有很多細細粒的蒜，有些還保留大粒形狀，蒜味香濃，口感充實。還有燒腩片，燒腩，即使不是剛剛烤好，豬皮軟林了，拿去煮小菜，亦都味道香濃，不肥不瘦。有一杯飲料，凍檸茶茶味不算濃郁，檸檬味道亦都不算
第一次來這間小菜店，之前經過幾次，很多時候都有不少人在外邊排隊，不知是什麼形式。
第一次內進，碰巧有卡位，立即看看有什麼特別，據說這一種雞又是著名菜式，結果又點了雞一試。
與上次珠江酒家一樣，餐牌竟然可以寫滿四大張紙，但是它有點插圖點綴一下，很多小菜名稱，名字非常特別，而且相片亦都弄得吸引。
這款雞，以砵子呈上，除了中間的雞之外，外邊有很多汁液，圍著雞在翻滾，味道有點兒沙薑的香味，放在砵子內，一直在翻滾，感覺非常熱燙。
即使有這些沙薑汁，亦都有一碟細細碟的姜蓉，因為沙薑汁不算極之鹹，即使用汁來拌飯，也不會過鹹。
可能生面口，而且只點了雞飯，因此，碟子內的又是雞胸，以及少許像背。縱使沙薑味道夠香，沙薑汁亦都足以拌飯，而且夠熱夠燙，但是雞胸還是比較乾，咬下的口感一般。
反而令一碟小菜比較出色，就是拍蒜白菜燒腩片。因為如果一碟雞、一碟咕嚕肉，就完全沒有菜可以吃。這碟裏面有不少白菜，大大棵，亦都乾淨，盡吸蒜味。碟子裏面有很多細細粒的蒜，有些還保留大粒形狀，蒜味香濃，口感充實。還有燒腩片，燒腩，即使不是剛剛烤好，豬皮軟林了，拿去煮小菜，亦都味道香濃，不肥不瘦。
有一杯飲料，凍檸茶茶味不算濃郁，檸檬味道亦都不算太新鮮，味道普普通通。
值得一提的是，平日，只會聽到新年加一，或者加二服務費，想不到，父親節以及端午節的週末，亦都需要加一服務費😨😱。不過，他在外邊已經貼了告示，明買明賣，沒有強迫你內進。只是我們當時比較趕時間，於是立即內進，就沒有細看外邊的告示。但是，店方亦都在客人剛剛吃完東西，連飲品都還未飲完，就立即收起餐具，把餐紙到立刻收起，好讓客人得知，外邊有人在排隊。
其實，所謂公眾假期，對於你們餐飲業又有什麼特別呢，如果不想營業的話，倒不如休息一天，無故這個名堂「父親節端午節加一服務費」，實在令人難過，短期內不會再光顧😄。
張貼
