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2017-01-17
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好友生日飯聚，朋友說常常吃西餐，今次想吃中菜，這次就跟她試試傳統京菜! 餐廳在SOGO附近，位置方便，不太難找。由商廈一出門已看到大大個牌匾，內裡裝修古典雅緻，以古典深木色為主，餐廳內書櫃、花架、字畫、中式花瓶 燈 通通齊備，佈置充滿舊京城氣息! 以中式飯店來說坐位不算多，內裡有2間箱房。我們來的時侯已8成滿，當中不乏日本、外國遊客，隔鄰的華人面孔原來也操流利捲舌音..看來我們這些在地港女食客才是少數!! 前菜蒜泥茄子先到，蒜泥白肉吃得多，蒜泥茄子較少吃到! 茄子凍凍的，茄味濃郁，先是嚐到麻醬的甜之後辣油刺激著味蕾，很過隱~到最後蒜味在口腔久久不散，配搭簡單但好吃! 傳統京菜著重的，除了一般出名菜式，更會顧及到一些經典家常小菜。我們點了韭菜盒子，有點像韭菜蛋餅，麵團內只有蛋及韭菜。麵團煎得香口脆身，不會油膩，雖然餡料沒有肉，但吃的時間仍然爆汁! 朋友喜愛豆腐，點了個經典鍋塌豆腐。豆腐軟綿綿，醬汁濃稠甜甜的，朋友說應該點客炒飯來伴這個豆腐吃，在上面灑點蝦子更完美~ 來吃北京菜, 當然不能不試當中最有名的北京烤鴨。烤鴨在古時是宮廷食品，做到肉質肥而不膩，外脆裏嫩，火喉要控制得相當準確
餐廳在SOGO附近，位置方便，不太難找。由商廈一出門已看到大大個牌匾，內裡裝修古典雅緻，以古典深木色為主，餐廳內書櫃、花架、字畫、中式花瓶 燈 通通齊備，佈置充滿舊京城氣息!
以中式飯店來說坐位不算多，內裡有2間箱房。我們來的時侯已8成滿，當中不乏日本、外國遊客，隔鄰的華人面孔原來也操流利捲舌音..看來我們這些在地港女食客才是少數!!
前菜蒜泥茄子先到，蒜泥白肉吃得多，蒜泥茄子較少吃到! 茄子凍凍的，茄味濃郁，先是嚐到麻醬的甜之後辣油刺激著味蕾，很過隱~到最後蒜味在口腔久久不散，配搭簡單但好吃!
蒜泥茄子
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朋友喜愛豆腐，點了個經典鍋塌豆腐。豆腐軟綿綿，醬汁濃稠甜甜的，朋友說應該點客炒飯來伴這個豆腐吃，在上面灑點蝦子更完美~
鍋塌豆腐
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來吃北京菜, 當然不能不試當中最有名的北京烤鴨。烤鴨在古時是宮廷食品，做到肉質肥而不膩，外脆裏嫩，火喉要控制得相當準確。由於人數有限，我們點了半隻北京烤鴨配料有傳統的烤鴨醬、大蔥 及 青瓜。
北京烤鴨
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烤鴨皮脆味道醇厚，配上烤鴨醬、大蔥 及 青瓜同吃口感清新。令人驚喜的是配襯烤鴨的薄餅皮，夠薄又煙韌，放了一段時間後都沒有變硬!白菜豬肉煎餃外皮比出面吃到的多了份煙韌口感，白菜與豬肉比例剛好。煎餃size較一般 的細了少許，方便女生也可以一啖一口。
白菜豬肉煎餃
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整晚期待以久的拔絲鴛鴦終於上場!! 賣相精緻，連附近其他客人看到都立即點了客! 上面的糖絲十分幼細，有點像龍鬚糖般黏著你，又會入咁即溶!
拔絲香蕉
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而拔絲蘋果的蘋果質地較粉，蘋果的果香令脆糖味道不會太單調。
我們每人吃了幾顆後都認為拔絲不會太甜，但有麥芽糖的香氣，不錯!
我們人丁單薄，試不了太多菜式，下次要叫齊人馬，一齊再來試試其他巧手菜!!
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