影片
更多
2017-11-27
28 瀏覽
行完山好肚餓 ，落山之後最近嘅地方就係元朗，又想快啲有得食，嚟到砵砵車仔麵，貪佢一定夠快， 好想快啲食嘢補充體力。見到門面寫著「懷舊創新，製作認真」，所以吸引咗我哋入去，入面地方寬敞，都幾光鮮潔淨。佢有二人套餐$118， 包括有足料花膠碗仔翅一碗，香茅豬扒一份，阿里山茄子一份，兩杯清潤特飲，同埋精選四餸車仔麵，我哋兩個人，直接就點呢個，餸菜揀咗話梅豬手、南乳腩肉、鮑汁蘿蔔、原創白榨餃，雲南酸辣汁湯底，配油麵。另加郊外油菜$15碟，哈哈，真係好肚餓。足料花膠碗仔翅單點要$30/碗，跟餐有一碗都算抵食，大大個湯碗，成條花膠煮畀你睇，配料的雞絲好新鮮，冇渣，木耳絲好爽口，仲有粉絲， 用料十足，碗仔翅的湯底很鮮甜，唔會煮到好稀，加埋麻油、醋、胡椒粉一齊食，好有滿足感！如果可以落多d粉絲令口感再豐富d仲好!郊外油菜$15，灼得好翠綠，啲菜心好新鮮，見到菜心莖唔老， 淋上蠔油增添鮮味，啲菜更覺鮮甜， 似在茶餐廳食呢！香茅豬扒都幾大塊，一上桌聞到好香，表面煎得夠乾身，裏面食落仲有肉汁，好爽口，喜歡香茅香味，又唔會太鹹，跟餐都有咁大塊，要趁熱食先好，因為消耗完體力，啖啖肉食落真係好過癮！阿里山茄子都係
見到門面寫著「懷舊創新，製作認真」，所以吸引咗我哋入去，入面地方寬敞，都幾光鮮潔淨。
佢有二人套餐$118， 包括有足料花膠碗仔翅一碗，香茅豬扒一份，阿里山茄子一份，兩杯清潤特飲，同埋精選四餸車仔麵，我哋兩個人，直接就點呢個，餸菜揀咗話梅豬手、南乳腩肉、鮑汁蘿蔔、原創白榨餃，雲南酸辣汁湯底，配油麵。另加郊外油菜$15碟，哈哈，真係好肚餓。
足料花膠碗仔翅單點要$30/碗，跟餐有一碗都算抵食，大大個湯碗，成條花膠煮畀你睇，配料的雞絲好新鮮，冇渣，木耳絲好爽口，仲有粉絲， 用料十足，碗仔翅的湯底很鮮甜，唔會煮到好稀，加埋麻油、醋、胡椒粉一齊食，好有滿足感！如果可以落多d粉絲令口感再豐富d仲好!
郊外油菜$15，灼得好翠綠，啲菜心好新鮮，見到菜心莖唔老， 淋上蠔油增添鮮味，啲菜更覺鮮甜， 似在茶餐廳食呢！
香茅豬扒都幾大塊，一上桌聞到好香，表面煎得夠乾身，裏面食落仲有肉汁，好爽口，喜歡香茅香味，又唔會太鹹，跟餐都有咁大塊，要趁熱食先好，因為消耗完體力，啖啖肉食落真係好過癮！
阿里山茄子都係跟餐的菜式，好香鎮江醋味，茄子外面煎過，一口一粒，堆成一個小山丘，賣相靚，裏面仲有好多水分，好喜歡茄子外脆內軟的質感，俾埋蔴油你自己落，增加麻油香，我覺得落唔落都可以，食佢原本嘅味道，鎮江醋加醬油已經好夠。其實支蔴油係用來加在花膠碗仔翅的，哈哈！
主角出場，精選車仔麵，四餸，大大碗，兩人share 食，男仔的話可能唔夠，但女仔就一定夠食，因為仲有剛才的餸。
南乳腩肉，炆得好林好入味，啲豬肉唔會硬，咬開肉質很鬆化，南乳味香濃，連車仔麵的湯汁都食到南乳味！好多人怕食腩肉，但其實腩肉食落口感不肥膩，反而是滑滑的，遇上鬆化的豬肉，吃著覺得很幸福，必試！
鮑汁蘿蔔，已經炆到好林，喜歡蘿蔔夠新鮮，食到蘿蔔香， 一咬滿口蘿蔔汁和鮑汁香味，喜歡吃蘿蔔，就是要夠淋，夠多汁，呢度都做到， 果然係用心製作。
原創白榨餃，呢個要特別介紹下，因為有多重口感，水餃皮滑，肥豬肉香，白炸菜爽，再加埋椰菜絲，爽上加爽，椰菜絲也可增加甜味，不需要點任何醬料，齋食呢個白炸餃都好好味，係砵砵車仔麵嘅原創產品，所以印象深刻。
話梅豬手又係用心之作，因為炆嘢好考功夫同時間掌握，話梅豬手炆得林唔使講，用話梅浸豬手都要一段時間，先可以入味，食一啖已經食到酸酸甜甜的話梅汁，豬手皮都好滑，連啲筋都炆到林曬，真係補充骨膠原，食到 lam lam脷！
車仔麵唔少得就係麵，朋友喜歡吃油麵，我就一般，好怕麵鹼水味，但試完呢度的油麵，大讚！我們點了的雲南酸辣汁湯底，以酸酸甜甜、微辣的味道，蓋過了麵條的鹼水味，麵質仍然很彈牙，有韌性，第一次覺得油麵好味！
其實大家有冇留意，呢度廚師炆嘢食的功夫很出色！ 除了餸的味道，重點在湯底，所有炆過的嘢有濃濃的湯汁，灑在車仔麵上，集各樣味道之大成，成碗車仔麵，就是贏在湯底！果然有認真製作，在懷舊的車仔麵菜式之中創新意！
埋單$133,食個二人餐都好夠飽了，晚餐都唔洗食，喜歡呢度車仔麵的餸炆得出色，下次做完運動都要再來食話梅豬手，補充骨膠原！
張貼
