Lab Made 分子雪糕專門店 (已結業)

Lab Made的成功可以說是集天時，地利，人和這三個重要元素於一身。正值炎熱的日子，完全適合吃冰凍的雪糕，此為天時；尖沙咀的店舖身處室外，買完食品後，需要在焗熱的環境下，等待製成的雪糕，未吃前人已經等到熱辣非常，此為地利；在中秋節期間，推出期間限定的雙黃蓮蓉月雪糕，那個香港人不在中秋節吃月餅，尤其是非一般的月餅，此為人和。Lab Made近期的人氣可說是成功非僥倖。記得第一次認識分子雪糕，是在網上看到廚師在晚宴上即埸示範，當液態氮倒進容器內的一剎那間，白色煙霧汹湧而出，四周馬上變成煙霧迷漫，景象令人印象深刻，近來得悉Lab Made在尖沙咀出現，當然不會錯過親眼目睹和親身品嚐的機會。店舖身處美麗華商場外，所以環境是沒有冷氣的，不過個人又覺得在這種熱辣辣的情況下，不是更適合吃冰凍的雪糕嗎？雖然知道不同味道的雪糕都有著蠻好的評價，不過中秋節將近，當然選擇期間限定的雙黃蓮蓉月雪糕，今次親眼看到整個雪糕的製造過程，可以說是十分興奮，尤其是倒下液態氮的一幕，真實的埸景，比畫面上看到的更為吸引。每年都有機會吃到雙黃蓮蓉月餅，不過品嚐雙黃蓮蓉月餅雪糕真是自己的第一次，輕咬一口，質感柔軟滑溜，跟一般