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2019-06-20
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最近發生太多不愉快事件，令人思緒有點紊亂，總有吃不下咽的感覺。幸好這夜，男友帶我到銅鑼灣這家店，做了一場美夢⋯⋯聽說這家店的名字叫Le Rêve，據說是法文裡的夢，所以餐廳的裝飾都很夢幻，蒲公英水晶球也讓我聯想到了要給人做塔羅牌占卜的占卜師，翻一張牌，半信半疑地，就當夢一場？！上菜的時候，侍應叫醒了在做夢的我，作了一番介紹後，開始了⋯⋯前菜是酸酸甜甜的麻醬車厘茄，很多時候，我都相信酸甜之間總會有個界限，橫跨過去了，就是絕配。—正是如此先來一個熱辣辣的牛角包墊底，香香的牛油味。Hokkaido scallop很大顆，整份菜式除了貝殼跟兩塊葉子不能吃以外，其他都可以吃掉。小螃蟹是經過醃製後再焗，酥脆口感。連碟子上的小綠粉也是食用級別的竹炭。這份是沙律—有蛋和龍蝦肉，當下心想，外殼那麼大，怎麼就吃到這麼點肉了呢？原來，好戲在後頭。龍蝦驚艷登場！蝦頭頂了個分子料理，左芥末右胡椒，泡在了川式醬汁裡，看上去是準備到我胃裡來了。這道菜以辛為主題，但也沒有想像中那麼重口味，反而溫柔了許多。之後是慢煮長達15小時的鮑魚，到我面前的時候它還在享受炭火浴。侍應在它的周邊撒了一層玫瑰露酒，加了一層味道後，鮑魚
幸好這夜，男友帶我到銅鑼灣這家店，做了一場美夢⋯⋯
聽說這家店的名字叫Le Rêve，據說是法文裡的夢，所以餐廳的裝飾都很夢幻，蒲公英水晶球也讓我聯想到了要給人做塔羅牌占卜的占卜師，翻一張牌，半信半疑地，就當夢一場？！
上菜的時候，侍應叫醒了在做夢的我，作了一番介紹後，開始了⋯⋯
前菜是酸酸甜甜的麻醬車厘茄，
很多時候，我都相信酸甜之間總會有個界限，橫跨過去了，就是絕配。—正是如此
先來一個熱辣辣的牛角包墊底，香香的牛油味。
Hokkaido scallop很大顆，整份菜式除了貝殼跟兩塊葉子不能吃以外，其他都可以吃掉。
小螃蟹是經過醃製後再焗，酥脆口感。
連碟子上的小綠粉也是食用級別的竹炭。
這份是沙律—有蛋和龍蝦肉，當下心想，外殼那麼大，怎麼就吃到這麼點肉了呢？
原來，好戲在後頭。
龍蝦驚艷登場！
蝦頭頂了個分子料理，左芥末右胡椒，泡在了川式醬汁裡，看上去是準備到我胃裡來了。
這道菜以辛為主題，但也沒有想像中那麼重口味，反而溫柔了許多。
之後是慢煮長達15小時的鮑魚，到我面前的時候它還在享受炭火浴。
侍應在它的周邊撒了一層玫瑰露酒，加了一層味道後，鮑魚換了個浴缸。
轉投大根的懷抱，一起浸泡在日式高湯裡。
鮑魚經慢煮後口感特爽脆。
吃完鮑魚後，侍應給我們換了兩個熱辣辣的白色碟子，第四位主角登場了～
燒至三成熟的A4和牛，淋了黑松露和牛汁，配碟時令蔬菜，油花分佈均勻，入口即化，加上黑松露的濃香，回味無窮。
Japanese Cod fish 應該是全晚覺得最不夠特別的菜式，興許是其他菜色都太出色了，所以把它比了下去。
也是，夢也差不多該醒了⋯⋯
飯後甜品——侍應說應該這樣吃：
最左邊的朱古力三重奏、接著吃右邊的香蕉朱古力，之後到小杯裝的超濃朱古力特飲。
次序真的很重要，從淡到濃，從入夢到醒。
另外一份甜品是香橙椰子朱古力，
樣子有沒有很普通？內容可複雜多了，椰子的外殼是用朱古力模出來的，也就是說，整份甜品都吃掉了。
其實，人生不如意事總有二三，一定要好好對待自己。即使不能夢想成真，但起碼我們都有努力追尋過。
最後要多給幾個讚這裡的侍應生，對每道菜都瞭如指掌，態度親切，此等服務和味道，絕對值回票價了。
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