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2015-09-19
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渡船街是九龍西的平民後花園，如果不介意走往舊區，從高檔的Element商場內有行人通道帶領到出口，然後沿臨時天橋走，經露天停車場便可到達，數條直橫小街交錯，新舊店鋪共處，未成大氣候，但亦已漸漸變天，略有知名度的食店有數家。是晩我們來到一家以老鴨湯馳名的店，位於離九龍西最遠的一角，藏身於車房附近，不是預先知道，實難路過，相信以口啤熟客為主。裝潢有些土味，沒甚麼欣賞之處，六時半到達人潮未至。 店子標榜時令海鮮，真的有不少客人點選，可惜二人飯局只能淺嚐，只好留待下回分曉！桌上有鴨湯風味及滋補效益的介紹，等待期間閱讀，增加知識亦好。多款火鍋調味料，應有該有，自己可以攪攪陣。既來之，必吃招牌老鴨湯，更加要試富貴版。金撈富貴老鴨湯 半隻$198多付$50，換取蟲草花丶素翅及杞子。無火火鍋，時尚安全做法。鴨湯送上，富貴藥材技巧地放於鴨子上，免被湯水蓋過，售價$50的材料顯得矜貴，大家亦覺得值了！近鏡看看，有份量。我們先行把食材分配在自己小碗上，然後加湯，這樣做就確保材料不會被大鍋湯混至不知所蹤，而且亦不會煲至過熟失質感，就以滾燙熟湯灼一會兒，剛好。蟲草花滋補有益，作用多多，質地如菇菌，軟身柔韌，吸滿
是晩我們來到一家以老鴨湯馳名的店，位於離九龍西最遠的一角，藏身於車房附近，不是預先知道，實難路過，相信以口啤熟客為主。
裝潢有些土味，沒甚麼欣賞之處，六時半到達人潮未至。
店子標榜時令海鮮，真的有不少客人點選，可惜二人飯局只能淺嚐，只好留待下回分曉！
桌上有鴨湯風味及滋補效益的介紹，等待期間閱讀，增加知識亦好。
多款火鍋調味料，應有該有，自己可以攪攪陣。既來之，必吃招牌老鴨湯，更加要試富貴版。
金撈富貴老鴨湯 半隻$198
多付$50，換取蟲草花丶素翅及杞子。
無火火鍋，時尚安全做法。
金撈富貴老鴨湯
$198
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近鏡看看，有份量。我們先行把食材分配在自己小碗上，然後加湯，這樣做就確保材料不會被大鍋湯混至不知所蹤，而且亦不會煲至過熟失質感，就以滾燙熟湯灼一會兒，剛好。
蟲草花滋補有益，作用多多，質地如菇菌，軟身柔韌，吸滿湯汁，吃得味道豐富；素翅爽脆滑身，並不太橡筋，口感佳；杞子就已經十分腍了但未至靡爛，本身的甜味已混進湯頭。
半只老鴨，清䀿可見，竟然肉質依然鮮美嫩滑，
尤其脾肉，雖然肉質難免一碰即鬆開，但依然有肉味及嚼勁；胸位的肉略嚡，勉強接受；鴨皮軟滑無肥膏，因為脂肪早已被溶解；骨頭頗硬。
祕方中的醃蘿蔔果然有特色，第一印象，以為在吃冬瓜，炆至完全入味被軟化，極微的酸味，開胃討好。湯頭醇香濃厚，據說預先燉煮兩小時，滋味有回甘，偶爾范起油層在面，我們自行片起取走亦不難，還是健康一點好。二人努力，每人三四大碗湯，差不多已清，之後才通知侍應員加水作火鍋底。
火鍋材料亦豐富，找尋特色之食品。特色龍𧄌魚蛋 $48
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家姐辣餃子
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$48
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餡料亦有紅紅地之顏色，相信預先以紅油醃過，口感有些爽、有肉及香蔥之味，相信餡料如平常餃子的含免治豬肉、蔥及筍。辣度有些份量，合心意，辣子必吃之選。
最後就是一些素菜，大部份售$28，價錢合理。
是一處只求美食，不計較路程及社區環境之去處。
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