自家烏冬 (已結業)

好耐無寫食評，好耐無光顧新食店，難得將軍澳區有間日本野，又係連銷式板長壽司經營的烏冬，對佢有D期望，結果，我錯了！有期望就有機會失望，相反可能重會有驚喜。叫左碗什錦天婦羅烏冬，從來唔會亂食天婦羅，因為香港大部份地方都做得唔好，料要新鮮、粉漿要薄、炸起要鬆同脆，聽落簡單，但做出黎可能只有稻菊先至有真正既天婦羅。一如所料，天婦羅係唔合格的。有段插曲，待應送烏冬黎係無比汁沾天婦羅的。之後問返，待應話跟烏冬係無汁既，散叫就有汁。待應話你應該將天婦羅浸入湯裡面食。呢間野真係食到火起，建議鄭生將板長開埋燒臘，食雞飯無薑蓉、散叫雞就有，一定成行成市！淨係品評個天婦羅對佢唔公平，講返個主食烏冬。我欣賞佢個湯，夠膽色，用清如水既木魚清湯做底；就好似有要求的日本店用清水黎做Shabu Shabu既湯底，因為牛肉靚，最簡單既烹調方式就能帶出食物既本味。但好明顯佢對佢出品既烏冬信心過大。烏冬有如起國內超市買到八蚊一斤的辦麵。唔係話佢唔好，但一定唔夠份量放落個木魚清湯度。加一後，五十五蚊一碗咁既野再加埋呢種服務，可能有四十五蚊都去左條藍鰭吞拿度。呢開野，同夏麵館可爭一日長短