影片
更多
2019-04-26
66 瀏覽
LE REVE是the dream story帶你進入童話世界的意思, 店內沒有很多孩子氣的卡通, 反而有種迷離神秘的氣氛, 有捕夢網, 發光毛球水晶球, 餐桌上的羽毛, 一般餐廳是不會出現的。沒有很誇張的裝飾, 但小細節的配飾, 已令感覺很不一樣。店員服務亦非常好, 知道我們第一次來, 都細心講解每一道菜式, 聽過以後, 更能欣賞細味各樣食物。先用了花露水濕紙巾抹手, 店員送上布袋盛載的麵包, 很鬆軟實在的感覺, 還有鮮味的龍蝦他他冷盤, 味道很好但略嫌份量較少, 不太夠喉。接著有蘇格蘭聖子, 聖子雖然也是小小的, 但極有海鮮味, 出色, 配搭上加入了味噌的cream brulee, 青口忌廉和北海道馬糞海膽, 忘了多久沒吃過這麼鮮甜入口即溶的海膽了, cream brulee換成鹹的口味也很特別。仍然是前菜, 有先煎後焗的鵝肝, 豐厚濃香的鵝肝鵝油味, 非常令人感動的味道, 它配上賣上精美的法國栗子蓉, 是新穎的配搭, 乳酪雪糕可解去鵝肝的油膩, 帶來清新的感覺。然後到了應該是我整餐最欣賞的龍蝦, 以真空慢煮的方式烹調, 熟度控制得剛好, 非常嫩滑, 又十分鮮味, 配搭菠菜和味噌醬
先用了花露水濕紙巾抹手, 店員送上布袋盛載的麵包, 很鬆軟實在的感覺, 還有鮮味的龍蝦他他冷盤, 味道很好但略嫌份量較少, 不太夠喉。
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
接著有蘇格蘭聖子, 聖子雖然也是小小的, 但極有海鮮味, 出色, 配搭上加入了味噌的cream brulee, 青口忌廉和北海道馬糞海膽, 忘了多久沒吃過這麼鮮甜入口即溶的海膽了, cream brulee換成鹹的口味也很特別。
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
仍然是前菜, 有先煎後焗的鵝肝, 豐厚濃香的鵝肝鵝油味, 非常令人感動的味道, 它配上賣上精美的法國栗子蓉, 是新穎的配搭, 乳酪雪糕可解去鵝肝的油膩, 帶來清新的感覺。
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
然後到了應該是我整餐最欣賞的龍蝦, 以真空慢煮的方式烹調, 熟度控制得剛好, 非常嫩滑, 又十分鮮味, 配搭菠菜和味噌醬汁, 都幾夾。
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
現場以玫瑰露點起火烤的是西班牙黑毛豬, 肉質很嫩多汁, 像叉燒的感覺和味道, 因選料上乘, 享受倍升。
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
鹿兒島黑松露牛, 是牛柳的部分, 比較軟腍, 配上高貴的靈芝菇菌, 格調一流。
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
另一個主菜是日本的鱈魚, 刺身級的鱈魚, 不用煮得太熟, 煮成八九成熟, 可以滑滑的吃, 很有魚香。
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
最後甜品造形幾呃like, 有cream cheese, 葡萄啫喱, 薄荷味的雪糕, 味道幾有新意。
2 瀏覽
0 讚好
0 留言
每一道菜都充滿心思設計和製作, 能給食客驚喜的感覺, 菜式吃完一道才上一道, 不會趕著, 也不會等很久, 節奏都掌握得很好, 店員更每次上菜都多謝我們等候, 像招待貴賓一樣, 和重要的人來約會, 或慶祝節日等, 會是一個很好的選擇。
張貼
