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2024-07-19
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呢晚同幾個朋友聚餐, 朋友介紹呢間位於尖東的酒家, 話小菜特別同夠鑊氣. 一於黎試下.地點夠方便, 酒家有包廂. 是一般酒家格局夠親切. 門口大魚缸內有不同鮮魚, 海鮮. 看餐牌這裡的菜式, 尤其海鮮類都合理價錢. 點左幾款小炒: 話梅涼瓜 $98先點前菜, 估唔到涼瓜冰鎮係咁爽脆, 又完全無苦澀味, 帶點話梅咸甜的味, 增加層次味道. 一道好合時又清爽的前菜. 水晶雞-(半隻 ) $208平時很少地方可吃到, 原來做法只係將雞隔水蒸, 但做得雞肉軟滑, 的確要點秘訣. 這裡的水晶雞風味獨特，色澤透明、皮滑、肉嫩、香味純正、雞味十足，令人回味無窮, 熟度剛好, 味道入味, 雞皮同肉中間有透明的膠質, 更雞肉入口散發濃濃的雞油香. 半隻雞都有些內臟連碟上, 真材實料. 百花煎肉餅 $168是這裡的名菜, 帶點家鄉菜的味道, 煎香後肉餅肉味香濃, 半煎炸效果外脆內軟, 香口酥脆, 看似簡單但控制肉的熟度, 大廚控制得恰到好處. 一道很好下飯的餸. 蒜蝦干韮菜花炒 和牛 $238又一款香口小炒, 比較吸引我們的就是用和牛, 讓這小炒的魅力升級. 韮菜花爽脆香口, 蝦干好大隻很
地點夠方便, 酒家有包廂. 是一般酒家格局夠親切. 門口大魚缸內有不同鮮魚, 海鮮.
看餐牌這裡的菜式, 尤其海鮮類都合理價錢.
點左幾款小炒:
話梅涼瓜 $98
先點前菜, 估唔到涼瓜冰鎮係咁爽脆, 又完全無苦澀味, 帶點話梅咸甜的味, 增加層次味道.
一道好合時又清爽的前菜.
水晶雞-(半隻 ) $208
平時很少地方可吃到, 原來做法只係將雞隔水蒸, 但做得雞肉軟滑, 的確要點秘訣.
這裡的水晶雞風味獨特，色澤透明、皮滑、肉嫩、香味純正、雞味十足，令人回味無窮, 熟度剛好, 味道入味, 雞皮同肉中間有透明的膠質, 更雞肉入口散發濃濃的雞油香. 半隻雞都有些內臟連碟上, 真材實料.
百花煎肉餅 $168
是這裡的名菜, 帶點家鄉菜的味道, 煎香後肉餅肉味香濃, 半煎炸效果外脆內軟, 香口酥脆, 看似簡單但控制肉的熟度, 大廚控制得恰到好處. 一道很好下飯的餸.
蒜蝦干韮菜花炒 和牛 $238
又一款香口小炒, 比較吸引我們的就是用和牛, 讓這小炒的魅力升級. 韮菜花爽脆香口, 蝦干好大隻很出味. 和牛入口好嫩滑, 入口即溶, 炒得非常有鑊氣.
琵琶荳付 $128
一度有技巧精緻的菜式, 功夫不少, 外面炸至金黃香脆, 豆腐豆味香濃夠滑, 混入鯪魚肉, 只有少許芡汁, 唔會將豆腐整稔. 味道適中香口, 一家大小都會鐘意食.
咸菜胡椒花甲$198
大大隻的花甲, 隻隻都飽滿, 鮮甜美味, 用的食材都係真材實料. 用上咸菜, 及胡椒上湯來浸, 花甲十分入味, 帶點點辛香, 更加增添花甲的鮮香. 湯底鮮而不咸, 完全無味精.
豉油皇炒面 $138
老闆介紹另一道的招牌菜, 跟外面酒家食的炒麵有點不一樣, 麵質很幼身, 爽口.
重點係一D都唔油, 炒至十分乾身, 沒太多花巧配料, 純粹的豉油皇炒, 已經好食到停唔到口.
最後仲送上自家製的糖水, 腐竹白果糖水, 好清潤而不甜, 香滑舒喉, 的確唔同出面的死甜糖水.
食飽後知道這裡有難怪有咁多熟客捧場, 因為菜式夠地道, 選料新鮮, 烹調亦夠鑊氣, 合適大伙兒來聚餐.
所以黎之前一定要預先預約.
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