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2022-12-28
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位於大埔既滷水專門店 獲網媒加持後 特登入去一試！鋪面打破滷水店傳統既老土裝橫格局 一入到鋪頭有種日系文青年輕既感覺 裝修令人舒服 擺盤方式又套餐形式 賣相更加精緻🍽食物選擇多 有雞 鴨 鵝 豬選擇 緊有一款岩你～ 可以配搭白粥 白飯 鮮鵝油撈麵 手工雞湯麵 仲有四款小食可以揀 招牌滷水獅頭鵝 配鮮鵝油撈麵 $63黎到呢度又點可以唔食鵝～ 獅頭鵝脂肪比例均勻 皮厚肉嫩 食得出有肉汁 不過皮上仲有啲鵝毛… 個人頂唔順 要逐條逐條蚊返出嚟🥹 滷水汁用左好多香料 帶甜有少少甘香 鵝油撈麵好特別亦都好香 麵軟硬適中 記得撈麵要趁熱撈 唔係就會痴到成餅野咁🫥 拌麵配既湯清甜 唔重味精味慢煮滷牛筋 拼 滷牛肚 配手工湯雞麵 $58 一開始以為係普通清湯既麵 一飲落去出乎意料地好味 雞湯相當清甜 亦都唔重味精 食完都唔口渴 麵軟硬適中🍜 牛筋牛肚都有咬口 煮得夠淋 特別係牛筋完全索哂好多滷水汁 但如果可以更入味 濃多小小就更好啦另外小食揀左糖醋炒花生魚仔 川椒蓮藕丁 炸過既花生魚仔配上糖醋甜甜脆脆好開胃 蓮藕爽脆麻香十足🌶三食拼盤 $60拼盤包括有青瓜，豬耳同埋墨魚🦑 青瓜同豬耳好爽口 豬肉滷得幾入
食物選擇多 有雞 鴨 鵝 豬選擇 緊有一款岩你～ 可以配搭白粥 白飯 鮮鵝油撈麵 手工雞湯麵 仲有四款小食可以揀
招牌滷水獅頭鵝 配鮮鵝油撈麵 $63
黎到呢度又點可以唔食鵝～ 獅頭鵝脂肪比例均勻 皮厚肉嫩 食得出有肉汁 不過皮上仲有啲鵝毛… 個人頂唔順 要逐條逐條蚊返出嚟🥹 滷水汁用左好多香料 帶甜有少少甘香 鵝油撈麵好特別亦都好香 麵軟硬適中 記得撈麵要趁熱撈 唔係就會痴到成餅野咁🫥 拌麵配既湯清甜 唔重味精味
慢煮滷牛筋 拼 滷牛肚 配手工湯雞麵 $58
一開始以為係普通清湯既麵 一飲落去出乎意料地好味 雞湯相當清甜 亦都唔重味精 食完都唔口渴 麵軟硬適中🍜 牛筋牛肚都有咬口 煮得夠淋 特別係牛筋完全索哂好多滷水汁 但如果可以更入味 濃多小小就更好啦
另外小食揀左糖醋炒花生魚仔 川椒蓮藕丁 炸過既花生魚仔配上糖醋甜甜脆脆好開胃 蓮藕爽脆麻香十足🌶
三食拼盤 $60
拼盤包括有青瓜，豬耳同埋墨魚🦑 青瓜同豬耳好爽口 豬肉滷得幾入味 墨魚亦都好煙韌 配埋酸汁一流
榕基滷水專門店 1992
📍大埔廣福道97-99號地舖
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