影片
更多
2014-11-21
11741 瀏覽
到佐敦打邊爐正常照舊去砂煲，想起來的確欠缺新意。幸好今次有好友帶路，一行三人試試山林道的高流灣，果然沒有「揸流灘」。高流灣位於一棟舊式大廈的一樓，七點左右到埗已經高朋滿座。首先點了一個豬骨湯底 ($98)，然後便開始混醬。奶白色的豬骨湯底味道相當清甜，仔細檢查原來內𥚃有不少粟米和紅蘿蔔助陣，難怪那麼滋味。 至尊雪花靚肥牛 ($248), 4/5三位壯男打邊爐當然先來一碟肥牛，這碟至尊雪花靚肥牛正合心意。肥牛的肉質果然嫩滑，而且脂肪分佈一流，入口當然是啖啖滿足。 嘩鬼蝦條 ($68), 3.5/5大家對這款嘩鬼蝦條都頗有興趣，油條釀入蝦膠後再在面頭灑滿魚籽，概念的確不錯，可惜放了湯之後，油條已經不脆，口感始終差了一點。 醬爆四色丸 ($48), 4/5個人較欣賞的反而是醬爆四色丸。第一啖咬下去，微妙的口感忽然令我聯想起周爺著名的爆漿賴尿牛丸，味道真的暢快。四款口味各有各爆，不過個人最喜歡芝士和芥末兩款。 自制四寶餃 ($78), 3.5/5自制四寶餃又是四種不同口味，水餃和韮菜餃感覺做得較為出色，鮮蝦雲吞和魚皮餃則只屬中規中矩，不算特別味美。 雜菜籃 ($58), 3/5吃完肥
高流灣位於一棟舊式大廈的一樓，七點左右到埗已經高朋滿座。
首先點了一個豬骨湯底 ($98)，然後便開始混醬。奶白色的豬骨湯底味道相當清甜，仔細檢查原來內𥚃有不少粟米和紅蘿蔔助陣，難怪那麼滋味。
至尊雪花靚肥牛 ($248), 4/5三位壯男打邊爐當然先來一碟肥牛，這碟至尊雪花靚肥牛正合心意。肥牛的肉質果然嫩滑，而且脂肪分佈一流，入口當然是啖啖滿足。
嘩鬼蝦條 ($68), 3.5/5大家對這款嘩鬼蝦條都頗有興趣，油條釀入蝦膠後再在面頭灑滿魚籽，概念的確不錯，可惜放了湯之後，油條已經不脆，口感始終差了一點。
醬爆四色丸 ($48), 4/5個人較欣賞的反而是醬爆四色丸。第一啖咬下去，微妙的口感忽然令我聯想起周爺著名的爆漿賴尿牛丸，味道真的暢快。四款口味各有各爆，不過個人最喜歡芝士和芥末兩款。
自制四寶餃 ($78), 3.5/5自制四寶餃又是四種不同口味，水餃和韮菜餃感覺做得較為出色，鮮蝦雲吞和魚皮餃則只屬中規中矩，不算特別味美。
雜菜籃 ($58), 3/5吃完肥牛、四色丸和四寶餃，當然是時候來個雜菜籃。雜菜籃的份量適中，娃娃菜、小白菜、黃芽白等等各適其適，順利幫助大家消一消滯。
結脹前，一人一粒日式雪米糍。抽籤之下得到芝麻味，不錯！
張貼
