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2025-01-24
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把四季料理融入食材，當季食材的精緻日料，吃起來別有一番風味。這次跟朋友來到尖沙咀H Zentre覓食，去了這家吃一波。預先訂位不用等，木系的環境裝修，是以吧枱為主，座得舒適挺涼快。晚市有3款套餐選擇，我們選了個便宜的，因為還有優惠欵🙈。-晚市套餐 HKD$1028現在在做限時65折優惠欵，原價要$1580的，可以吃得便宜😎。套餐食物包括：先付、茶碗蒸、季節刺身、燒物、揚物、手握壽司、旬の釜飯及甜品。一道道菜慢慢享受，席前欣賞師傅刀工📸。-先付油煮八爪魚以慢煮方式製作一小時，肉質爽口鮮味，感覺挺有嚼感的。面層灑上海苔粉，吃起來口感豐富田。底下有蘿蔔，口感爽脆鮮味。-茶碗蒸用了新鮮紫菜製作，打開的味道挺香欵。滑溜溜的質感蛋味香濃，醬汁香濃微甜。裡有多款鮮味配料，吃起來口感豐富。-季節刺身深海池魚 用了弧形碟子裝著，這款是薄切的版本，魚肉鮮甜爽口。這個可配酸汁或芥末醬油，一次吃到多個味道感覺可以欵，味道各具特色。.淡路島針魚是時令的魚品種，擺盤堆砌到花的形狀，賣相挺吸引欵🤭。魚肉晶瑩剔透味道鮮甜，這個是配薑蔥醬油吃，所以不會感到太腥味。-燒物名古屋蒲燒鰻魚熱辣辣燒出來味道真香☺️，鰻魚厚身大件
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晚市套餐 HKD$1028
現在在做限時65折優惠欵，原價要$1580的，可以吃得便宜😎。套餐食物包括：先付、茶碗蒸、季節刺身、燒物、揚物、手握壽司、旬の釜飯及甜品。一道道菜慢慢享受，席前欣賞師傅刀工📸。
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先付
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油煮八爪魚
以慢煮方式製作一小時，肉質爽口鮮味，感覺挺有嚼感的。面層灑上海苔粉，吃起來口感豐富田。底下有蘿蔔，口感爽脆鮮味。
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茶碗蒸
用了新鮮紫菜製作，打開的味道挺香欵。滑溜溜的質感蛋味香濃，醬汁香濃微甜。裡有多款鮮味配料，吃起來口感豐富。
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季節刺身
深海池魚
用了弧形碟子裝著，這款是薄切的版本，魚肉鮮甜爽口。這個可配酸汁或芥末醬油，一次吃到多個味道感覺可以欵，味道各具特色。
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淡路島針魚
是時令的魚品種，擺盤堆砌到花的形狀，賣相挺吸引欵🤭。魚肉晶瑩剔透味道鮮甜，這個是配薑蔥醬油吃，所以不會感到太腥味。
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燒物
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名古屋蒲燒鰻魚
熱辣辣燒出來味道真香☺️，鰻魚厚身大件，是皮脆肉嫰的質感。把紫菜包著來吃，口感香脆惹咪，裡有青瓜絲口感豐富。
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揚物
因為不吃蝦肉，所以餐廳更換了金目鵰魚湯。熱辣辣的賣相挺香，魚肉厚身帶點燒焦的外皮。魚肉是半熟質感，魚油滲出後肉質鮮嫰入味，魚湯是奶白色味道鮮甜。
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手握壽司
櫻鵰壽司：面層有蘿蔔蓉提鮮，肉質鮮嫰，挺香芥末味
赤貝：鮮味爽脆的，裡有柚子皮，拍打後口感更爽脆
間白魚：肉質較香滑，感覺較有嚼感
中拖羅：滑溜溜的質感挺香油脂味，感覺魚味較重
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旬の釜飯｜麵豉湯
用的是日本水域鮮馬友，魚肉質感鮮嫰滑溜。燒香過後的魚皮香脆，可以弄碎拌飯吃的。用拖羅和魚油製的拌飯，味道鮮甜惹味。
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飯後來碗麵豉湯，味道香濃又暖胃，用料豐富挺有嚼感。
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甜品
甜品款式每天也不同，也是師傅每天現做的甜品。這次的是日式厥餅，喜歡這個煙韌軟糯的質感。甜品加入黃豆粉和紅糖漿，吃起來味道更吸引。
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