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2018-10-20
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麵屋黑岩門面光鮮,門口掛住勁大個紅色燈籠,非常搶眼。餐廳內相當整潔明亮,座位不多,未到繁忙時間已經keep住九成滿。被安排坐在Bar枱,可以清楚看到師傅們的用心。就算部印單機係咁嘔啲ordersssss出黎,都仍然堅持量度好每一碗湯底、調味和配料的份量,每一碗都細心擺盤等,用完的食材也會馬上蓋好放回雪櫃,絕不因爲旺場而馬虎,認真對待料理的態度值得欣賞。直接把心水填在餐牌上,再交給店員就可以了。黑蒜拉麵 $78選擇了炙燒叉燒和蔥,炙燒過的叉燒特別香口,非常惹味!黑蒜湯底的不會太油,湯底內的生蒜和炸蒜令整碗的惹味度再提升,兩三下手勢就清晒,好味到連湯都清埋。拉麵碗除了碗邊印有店名之外,碗底也有麵屋黑岩的Logo。溏心蛋 $12初時以為$12得半隻,點知係原隻另外再上。溏心蛋內裡流心之餘,仲非常香甜!濃郁的蛋液在口腔內爆發的感覺實在太正了!辛辣拉麵 $78厚切的叉燒十分肥美可口,辛辣拉麵的湯底比想像中要辣,食到標晒汗。薯片雞翼 $26外邊沾滿薯片碎和花生碎,內裡的雞翼充滿了料理酒的香味,雞肉和雞皮仍保持嫩滑多汁。
麵屋黑岩門面光鮮,門口掛住勁大個紅色燈籠,非常搶眼。
餐廳內相當整潔明亮,座位不多,未到繁忙時間已經keep住九成滿。
被安排坐在Bar枱,可以清楚看到師傅們的用心。就算部印單機係咁嘔啲ordersssss出黎,都仍然堅持量度好每一碗湯底、調味和配料的份量,每一碗都細心擺盤等,用完的食材也會馬上蓋好放回雪櫃,絕不因爲旺場而馬虎,認真對待料理的態度值得欣賞。
直接把心水填在餐牌上,再交給店員就可以了。
$78
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黑蒜拉麵 $78
選擇了炙燒叉燒和蔥,炙燒過的叉燒特別香口,非常惹味!黑蒜湯底的不會太油,湯底內的生蒜和炸蒜令整碗的惹味度再提升,兩三下手勢就清晒,好味到連湯都清埋。
拉麵碗除了碗邊印有店名之外,碗底也有麵屋黑岩的Logo。
$12
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溏心蛋 $12
初時以為$12得半隻,點知係原隻另外再上。
$12
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溏心蛋內裡流心之餘,仲非常香甜!濃郁的蛋液在口腔內爆發的感覺實在太正了!
$72
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辛辣拉麵 $78
厚切的叉燒十分肥美可口,辛辣拉麵的湯底比想像中要辣,食到標晒汗。
$26
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薯片雞翼 $26
外邊沾滿薯片碎和花生碎,內裡的雞翼充滿了料理酒的香味,雞肉和雞皮仍保持嫩滑多汁。
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