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2015-05-10
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早前忙得連星期六日也在工作，難得今個週末可以和友人出來透透氣。午餐來到這裡吃私房菜，餐廳位於大廈的十樓，窗外盡是維港景色，而且可按客人的數目安排設不同的房間，私隱度甚高。原來這裡的大廚曾在 Amber 工作亦遠赴法國學藝，相信食物水準有一定的保證。午市套餐有三道菜 $198和四道菜 $298的選擇，相當抵吃。既然一場來到，當然點四道菜吧！麵包籃的牛角酥香脆可口，沒有半點油膩感。進餐前先來一個青檸慕絲清清味蕾，用籃子盛著，伴以石頭擺設，是否似曾相識的感覺？有點像做 Spa 前的小吃吧。這個青檸和蘋果的配搭，口味清新，內裡軟綿綿的忌廉芝士，被一層薄薄的青檸包著，彈彈的，挺特別。前菜我點了 Octopus Carpaccio with Red Pesto Chive Cream, Olive Crumble，鮮味十足的八爪魚，肉質也挺嫩又不失彈性，只是放在面的 Red Pesto 份量似乎多一點，搶了味道。是日餐湯似是簡單的粟米湯，卻是經過精心配搭，用上大量的粟米烹調，味道香濃得很，再配上黑魚籽和煙燻鱔的法包同吃，令甜味和咸味產生的化學作用吧，粟米湯的味道更為特出。主菜選了服務員介紹的 Lo
午餐來到這裡吃私房菜，餐廳位於大廈的十樓，窗外盡是維港景色，而且可按客人的數目安排設不同的房間，私隱度甚高。
原來這裡的大廚曾在 Amber 工作亦遠赴法國學藝，相信食物水準有一定的保證。午市套餐有三道菜 $198和四道菜 $298的選擇，相當抵吃。既然一場來到，當然點四道菜吧！
麵包籃的牛角酥香脆可口，沒有半點油膩感。
進餐前先來一個青檸慕絲清清味蕾，用籃子盛著，伴以石頭擺設，是否似曾相識的感覺？有點像做 Spa 前的小吃吧。
這個青檸和蘋果的配搭，口味清新，內裡軟綿綿的忌廉芝士，被一層薄薄的青檸包著，彈彈的，挺特別。
前菜我點了 Octopus Carpaccio with Red Pesto Chive Cream, Olive Crumble，鮮味十足的八爪魚，肉質也挺嫩又不失彈性，只是放在面的 Red Pesto 份量似乎多一點，搶了味道。
是日餐湯似是簡單的粟米湯，卻是經過精心配搭，用上大量的粟米烹調，味道香濃得很，再配上黑魚籽和煙燻鱔的法包同吃，令甜味和咸味產生的化學作用吧，粟米湯的味道更為特出。
主菜選了服務員介紹的 Lobster Angel Hair with Tomato and Tarragon, Black Truffle Lobster Cappuccino，據說是晚市很受歡迎的，令人期待。以玻璃瓶盛著，有別於一般碟子，而調味也不錯的，只是沒有再吃的衝動。
甜品當然是選有莓的 Green Tea Mouse, with mille-Feuille Cake, Raspberry Sorbet，抹茶拿破崙，酥皮層很鬆化，抹茶味甘濃郁，再配上我喜歡的酸甜Raspberry Sorbet，很合我心意。
再來一杯地中海花果茶，幫助消化，再去下一站繼續吃。
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