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2022-04-26
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🦞🦀🐟 抵食自選海鮮打邊爐想吃海鮮，但去街市實在太難買二人份量，如跟街市檔店主說︰「每樣要兩隻、兩粒、4件夠啦！」一定被罵。這次和朋友來佐敦的鍋心吃海鮮，順道慶祝生日。餐廳有幾款套餐選擇，價錢由$200起，免加一服務費，套餐中包7款海鮮。我們選擇了(肉蟹+沙白蜆套餐及龍蝦+沙白蜆套餐)，另外再自選5款時令海鮮，及自選8款火鍋配料，份量十足。💡「鍋」心小貼士：1️⃣吃海鮮 > 2️⃣打邊爐 > 3️⃣吃海鮮粥下單後，店員會先上一個粥水鍋，客人可按餐廳建議時間來煮海鮮，吃畢海鮮後便以自選的火鍋配料打邊爐。🦞 龍蝦爆膏的龍蝦，龍蝦肉爽口鮮味。最特別的是龍蝦竟然有龍蝦籽，平常自家買龍蝦絕不會買帶籽的，因為重秤。這次第一次吃龍蝦籽，爽脆度比蝦籽低一點，密度又比蝦籽高一點，有趣！🦀 肉蟹海鮮大部分都係好新鮮，每人都有半隻蟹，蟹肉實淨唔會霉，有鮮甜蟹味。🦐 大頭蝦上桌時會以另一個碗蓋著新鮮的大頭蝦，大頭蝦爆膏，喜歡吃膏的朋友必點。🦪 鮑魚、蟶子、沙白蜆、花甲鮑魚肉質軟滑，蟶子爽嫩味鮮。沙白蜆和花甲漲卜卜，帶海水鮮味，肉質飽滿嫩滑。🐟 多寶魚多寶魚肉質鮮嫩，會帶一點軟骨鰭邊，充滿膠質。🐔 農場雞件
想吃海鮮，但去街市實在太難買二人份量，如跟街市檔店主說︰「每樣要兩隻、兩粒、4件夠啦！」一定被罵。這次和朋友來佐敦的鍋心吃海鮮，順道慶祝生日。
餐廳有幾款套餐選擇，價錢由$200起，免加一服務費，套餐中包7款海鮮。我們選擇了(肉蟹+沙白蜆套餐及龍蝦+沙白蜆套餐)，另外再自選5款時令海鮮，及自選8款火鍋配料，份量十足。
💡「鍋」心小貼士：
1️⃣吃海鮮 > 2️⃣打邊爐 > 3️⃣吃海鮮粥
下單後，店員會先上一個粥水鍋，客人可按餐廳建議時間來煮海鮮，吃畢海鮮後便以自選的火鍋配料打邊爐。
🦞 龍蝦
爆膏的龍蝦，龍蝦肉爽口鮮味。最特別的是龍蝦竟然有龍蝦籽，平常自家買龍蝦絕不會買帶籽的，因為重秤。這次第一次吃龍蝦籽，爽脆度比蝦籽低一點，密度又比蝦籽高一點，有趣！
🦀 肉蟹
海鮮大部分都係好新鮮，每人都有半隻蟹，蟹肉實淨唔會霉，有鮮甜蟹味。
🦐 大頭蝦
上桌時會以另一個碗蓋著新鮮的大頭蝦，大頭蝦爆膏，喜歡吃膏的朋友必點。
🦪 鮑魚、蟶子、沙白蜆、花甲鮑魚肉質軟滑，蟶子爽嫩味鮮。沙白蜆和花甲漲卜卜，帶海水鮮味，肉質飽滿嫩滑。
🐟 多寶魚
多寶魚肉質鮮嫩，會帶一點軟骨鰭邊，充滿膠質。
🐔 農場雞件
雞肉嫩滑，建議點雞件來熬粥，特別鮮味。
🐔 自家製手打雞骨丸
手打豬肉丸內有雞軟骨碎，質感爽脆，保留肉汁。
🐔 自家製手打馬蹄雞滑
馬蹄增強粥雞肉的清新感，爽口質細滑融合。
🍄 黑皮雞樅菌
感覺蠻特別的菇菌，底部呈錐形，像一枝枝毛筆般，爽口美味。
🐮 🐷 肥牛、西班牙豬梅頭片
肥牛和豬梅頭片新鮮，是打邊爐的最佳配料。
🥟 小籠包
比較少在火鍋店中有的配料，很有江南特色。
🐮潮頭牛丸
質感較實在，富有濃濃的牛味，真材實料。
當客人吃到一半，店員就會送上南瓜、芋頭和粟米，讓客人先在粥水中煮一會，繼續打邊爐，至客人吃得差不多就可請店員幫忙熬粥。
店員會細心詢問客人有什麼配料不吃，然後按客人喜好把粥底、菜圃、榨菜、香菜等放進粥水內攪拌熬煮。金黃色、軟綿綿的海鮮粥，芳香撲鼻。粥底吸收了海鮮和肉類的精華，鮮味無比，滋味無窮，吃得讓人滿足。
🔸小總結：
海鮮生猛，配料新鮮，店內環境舒適好坐，店員好客有禮，性價比超高，推薦大家一試。
👅味道：4.9/5
💰CP值：5/5
🕴🏻服務：5/5
🔰餐廳環境：5/5
🍽 餐廳：鍋心粥底火鍋（德成街）
🌐地址：佐敦德成街1-5號康源閣地下A-B舖
🐮 #cowing吃在佐敦
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