禪

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中秋佳節得到公司的半天假期，立即約了同樣是抹茶控的朋友來到沙田新城市廣場的「禪」，目標是他們的抹茶刨冰！刨冰的水源來自日本白川鄉，白川水原來是十大名水之一，出名在它的柔和鮮甜口感。刨冰做得幼細，有入口即溶之感覺。抹茶口味使冰品多了一份茶甘味，伴有幾顆煙韌的白玉丸子。中間還有紅豆餡，蜜漬味令刨冰更加香甜。配有抹茶醬，倒上後，抹茶味變得加倍濃郁。長長的吉列大蝦有4隻，欣賞炸粉層夠薄身，入口卜卜脆，蝦肉有彈牙感。烏冬有煙韌感，頗為掛湯。改配了香濃蕃茄湯底，湯底強調自家製，質感相當濃稠，但蕃茄味稍嫌未算突出。定食套餐還附有沙律一份。加配了一份4隻的炸單骨手羽。單骨手羽進食方便。外皮炸至香脆，雞肉香口juicy，感覺帶少許微辣。再多配一件朱古力毛巾卷。外皮塗了朱古力醬，還有士多啤梨作裝飾，賣相不錯。班戟餅皮薄身，包裹着幼滑的朱古力忌廉。甜度可以，不會過份甜膩。飲品可以選擇甜度。上枱時，杯底會有些抹茶粉沉底，飲用前需要拌勻。抹茶與鮮奶之間，以茶味較為出，正中筆者個人口味。