豚神 (已結業)

繼續分享Ramen Champion的試食經歷，第4場來到出品德島拉麵的豚神 TONKOTSU。在開始試食前，差點忘了介紹拉麵場館內制度是先食後付款：食客會收到一張類似八達通的紀錄卡，在柯打麵食後又會收到一個印有店名的Token，這個token在拉麵準備好時就會發出閃光並且震動，提示食客出去領取新鮮熱辣的拉麵。豚神的No. 1 Ramen是 雙份豚肉拉麵($88)，還配上日式餃子上檯，感覺非常豐富。這拉麵用上超薄切又軟熟的豚肉五花肉片，加上搖搖欲墜的溫泉蛋（據介紹在日本吃得更激，下的是生雞蛋! 來到香港就改為溫泉蛋，這改變來得挺好，否則孕媽媽也未必敢試了~），以及由豚骨混合醬油湯底所組成的特製湯底，組合是很吸引的。然而問題是當日的湯底實在濃咸太過，不只淨湯令人無法飲品，拉麵味道大受影響，還連薄切又非常索味的五花腩豬肉片也受到牽連，變得難以下讌了.....它的 日式餃子($30)，味道就十分平均，也算是皮脆肉香，不過還是比不上大無限的出品。如可將湯底的鹽味減半，我相信豚神的出品定會更受歡迎；始終除了口味更佳，健康飲食也是一大潮流呢!場內最後兩間拉麵店，也是我與老公的各自心水之最，一陣