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2023-04-18
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><來自日本過江龍嘅拉麵店 自2019年起連續5年獲得東京米芝蓮一星很期待以蜆貝熬製嘅湯頭貝汁醬油拉麵($128)湯頭混合埋豚骨魚湯 具鮮味之餘很特別加入黑松露醬 牛肝菌粉 牛肝菌油更能提鮮而拉麵q彈小麥味濃郁 亦可掛上湯汁食完都冇話口渴 餘韻仍縈繞舌頭上涼伴黑松露紋甲墨魚(70)較清新開胃嘅小食 涼伴醬汁幾入味墨魚厚身份量慷慨 爽腍口感很滿足京蔥味噌豆腐(65)味噌醬唔會死鹹炸得乾身 豆腐嫩滑冇出水兩款豆製品很配搭唐揚博多華味鳥(88)赤身雞肉冇咩脂肪 肉質細緻緊實 唔知係咪有用薑汁作醃料食落幾有薑味 可以蘸蜜糖芥末醬鳥皮烏賊揚(70)雞皮香脆有韌性包裹爽滑彈牙墨魚滑蘋果汁(25)><><><><><><><><><><><金色不如帰尖沙咀中間道15號H Zentre地
來自日本過江龍嘅拉麵店 自2019年起連續5年獲得東京米芝蓮一星
很期待以蜆貝熬製嘅湯頭
貝汁醬油拉麵($128)湯頭混合埋豚骨魚湯 具鮮味之餘很特別
加入黑松露醬 牛肝菌粉 牛肝菌油更能提鮮
而拉麵q彈小麥味濃郁 亦可掛上湯汁
食完都冇話口渴 餘韻仍縈繞舌頭上
涼伴黑松露紋甲墨魚(70)較清新開胃嘅小食 涼伴醬汁幾入味
墨魚厚身份量慷慨 爽腍口感很滿足
京蔥味噌豆腐(65)味噌醬唔會死鹹
炸得乾身 豆腐嫩滑冇出水
兩款豆製品很配搭
唐揚博多華味鳥(88)赤身雞肉冇咩脂肪 肉質細緻緊實
唔知係咪有用薑汁作醃料
食落幾有薑味 可以蘸蜜糖芥末醬
鳥皮烏賊揚(70)雞皮香脆有韌性
包裹爽滑彈牙墨魚滑
蘋果汁(25)
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金色不如帰
尖沙咀中間道15號H Zentre地
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