影片
更多
2013-07-16
27 瀏覽
進去味吉拉麵館是單純因為方便, 隨便吃一碗麵, 事後才去追查味吉的背景.本來味吉是 Pakka Cafe集團旗下的連鎖式拉麵店. 其概念是把日本各地的特式拉麵, 集中於一家店供應, 其中包括東京(醬油湯麵), 札幌(鹽味湯麵), 九州(豬骨湯麵), 北海道(牛油拉麵), 別府(地獄湯麵)香港人最佩服的是日本人對工藝的專注追求, 以至能將中國人發明的拉麵發揮至極致, 日本麵店往往都是獨沽一味, 集天下兵器於一身又是否可行?這是他們自稱的極濃豬骨湯拉麵, 一片叉燒的話$56, 三片叉燒則$78 豬骨湯很甜, 沒味精, 以$56的價錢沒味精已經算不錯, 不過越對稱不上, 湯的油份脂肪也不高, 沒有濃厚的口感; 叉燒不腍, 味淡, 無法接受; 麵是直身1mm麵, 彈性麥白等等都是普通, 沒梘水味倒算是不錯, 不過煮麵手藝有問題, 部份麵條黏成一個結了這次是明太子極濃味噌拉麵, 特意點了他們自家製的厚切叉燒 ; 明太子拌勻之後, 略增香味; 味噌湯也是平穩, 說不上極濃二字; 至於厚切叉燒, 其實不是不好吃, 只是怎麼啖真味道, 也就是一塊台灣鹵肉嘛! 用甜甜的醬油鹵水得軟綿, 脂肪也入口溶
進去味吉拉麵館是單純因為方便, 隨便吃一碗麵, 事後才去追查味吉的背景.本來味吉是 Pakka Cafe集團旗下的連鎖式拉麵店. 其概念是把日本各地的特式拉麵, 集中於一家店供應, 其中包括東京(醬油湯麵), 札幌(鹽味湯麵), 九州(豬骨湯麵), 北海道(牛油拉麵), 別府(地獄湯麵)
香港人最佩服的是日本人對工藝的專注追求, 以至能將中國人發明的拉麵發揮至極致, 日本麵店往往都是獨沽一味, 集天下兵器於一身又是否可行?
這是他們自稱的極濃豬骨湯拉麵, 一片叉燒的話$56, 三片叉燒則$78
豬骨湯很甜, 沒味精, 以$56的價錢沒味精已經算不錯, 不過越對稱不上[極濃], 湯的油份脂肪也不高, 沒有濃厚的口感; 叉燒不腍, 味淡, 無法接受; 麵是直身1mm麵, 彈性麥白等等都是普通, 沒梘水味倒算是不錯, 不過煮麵手藝有問題, 部份麵條黏成一個結了
這次是明太子極濃味噌拉麵, 特意點了他們自家製的厚切叉燒 ; 明太子拌勻之後, 略增香味; 味噌湯也是平穩, 說不上極濃二字; 至於厚切叉燒, 其實不是不好吃, 只是怎麼啖真味道, 也就是一塊台灣鹵肉嘛! 用甜甜的醬油鹵水得軟綿, 脂肪也入口溶化, 以一塊鹵肉來說是不錯
麵這方面, 倒是驚喜, 他們販售各地特色拉麵的概念也不是說說而已, 味噌湯麵他們就用另一種麵條
性價比, $56一碗麵, 也沒甚麼要求未達到, 最好是把所有[極濃]字眼除去, 大家都會更快樂; 此外, 就是強烈建議大家不要用$78的價錢去要多兩片叉燒, 絕對不值得, 你一定會後悔
題外話/補充資料：
店裏的小妹禮拜態度都很好, 反而是那個男經理不行, 拉麵由他捧過來, 匙羹差點整支掉進湯裏面, 他完全沒發覺
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
