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2022-10-27
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今晚嚟到中環一幻拉麵，聽朋友介紹過幾次，今次第一次去試。蝦湯拉麵 ($88)餐麵主打蝦湯底拉麵，除咗招牌拉麵，仲有拌麵。湯底有原味、適量豚骨同濃厚豚骨；調味有鹽味、味噌同醬油。一幻同其他拉麵店唔同，通常一般日式拉麵店，都會有固定嘅麵條，最多只係選擇麵嘅軟硬度，但一幻可以自己揀粗麵或者幼麵🍜蔥同麵酥都可以選擇唔要，每碗拉麵會有三片叉燒同半隻溏心蛋。湯底屬於較濃稠嘅湯底，好濃蝦味🦐我揀咗鹽味，朋友揀咗醬油。鹽味口感會清啲，無咁膩；醬油令湯底嘅蝦味更重更濃。我個人推薦鹽味，口感較為清新，食落無咁膩🍜。見到餐牌上，其中兩個小食有👍🏻，決定一試🍴餃子 ($35/5隻) 同 蝦味飯團 ($20)餃子價錢唔算貴，有5個隻，但味道一般，外皮煎得唔係好脆，偏油。反而飯團🍙令我覺得有驚喜，飯團係用有味飯，每啖都食到蝦仔，而且份量大。價錢同華飯團🍙差唔多，但份量同味道都更出色，推薦👍🏻去到餐廳嘅時候，大約8點，餐廳入面已經無乜客人，到9點，餐廳淨返嘅客人，計埋我哋只有3～4個，職員不停 refill 枱面上嘅調味料，好有壓力😅所以食完，就即刻俾錢走😅
蝦湯拉麵 ($88)
餐麵主打蝦湯底拉麵，除咗招牌拉麵，仲有拌麵。
湯底有原味、適量豚骨同濃厚豚骨；調味有鹽味、味噌同醬油。
一幻同其他拉麵店唔同，通常一般日式拉麵店，都會有固定嘅麵條，最多只係選擇麵嘅軟硬度，但一幻可以自己揀粗麵或者幼麵🍜
蔥同麵酥都可以選擇唔要，每碗拉麵會有三片叉燒同半隻溏心蛋。
湯底屬於較濃稠嘅湯底，好濃蝦味🦐
我揀咗鹽味，朋友揀咗醬油。鹽味口感會清啲，無咁膩；醬油令湯底嘅蝦味更重更濃。
我個人推薦鹽味，口感較為清新，食落無咁膩🍜。
見到餐牌上，其中兩個小食有👍🏻，決定一試🍴
餃子 ($35/5隻) 同 蝦味飯團 ($20)
餃子價錢唔算貴，有5個隻，但味道一般，外皮煎得唔係好脆，偏油。
反而飯團🍙令我覺得有驚喜，飯團係用有味飯，每啖都食到蝦仔，而且份量大。
價錢同華飯團🍙差唔多，但份量同味道都更出色，推薦👍🏻
去到餐廳嘅時候，大約8點，餐廳入面已經無乜客人，到9點，餐廳淨返嘅客人，計埋我哋只有3～4個，職員不停 refill 枱面上嘅調味料，好有壓力😅所以食完，就即刻俾錢走😅
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