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2014-06-02
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海南少爺位於銅鑼灣世貿中心，雖然成日經過卻一次也沒有幫襯過。整個餐廳的格局呈C字型，雖然窗戶可以看到海景，但裝潢偏向平民化。主打色用上鮮紅色，加上烏籠吊燈和牆上騰雲駕霧的山水畫，感覺很有中國色彩，不過另一邊牆身貼了幾尾藍色的大魚，可能店方想型造一山一水的感覺，不過感覺不太搭調。台內提供的是荔枝紅茶，聞起來卻比較像龍眼香。茶錢＄6/位，可無限添飲。香茅青檸梳打算是敗筆，雖然看見杯中插着一枝香茅，不過飲品本身並無香茅味。另外，梳打稍嫌無氣，當中的青檸，味道亦稍嫌人工化，如果換上新鮮青檸，味道應該會更清新。海南雞餐既然是招牌菜，那就無得輸。$88一個套餐，有菜，有飯，有雞，有湯，另加＄8可轉為雞脾，我卻鐘情於雞胸。雖然是雞胸，但沒半點鞋口感，加上無骨，吃起來非常方便。雞肉不但嫩滑，而且雞味異常濃郁。一般吃白切腛都會飛走雞皮不吃，但這兒的雞皮薄薄滑滑，冰冰涼涼，很易入囗，亦沒半點油腻感。白灼黃芽白，只是水煮，味道淡淡的，半點油盬也沒有，更不用說味精。白色的雞湯雞味濃郁，只有杞子，但很鮮甜，感覺很健康。飯的賣相看起來雖然乾巴巴的，不太吸引，也沒有一般海南雞飯的油亮，但原來飯身已經吸收雞汁和椰香，
海南少爺位於銅鑼灣世貿中心，雖然成日經過卻一次也沒有幫襯過。整個餐廳的格局呈C字型，雖然窗戶可以看到海景，但裝潢偏向平民化。主打色用上鮮紅色，加上烏籠吊燈和牆上騰雲駕霧的山水畫，感覺很有中國色彩，不過另一邊牆身貼了幾尾藍色的大魚，可能店方想型造一山一水的感覺，不過感覺不太搭調。台內提供的是荔枝紅茶，聞起來卻比較像龍眼香。茶錢＄6/位，可無限添飲。
香茅青檸梳打算是敗筆，雖然看見杯中插着一枝香茅，不過飲品本身並無香茅味。另外，梳打稍嫌無氣，當中的青檸，味道亦稍嫌人工化，如果換上新鮮青檸，味道應該會更清新。
海南雞餐既然是招牌菜，那就無得輸。$88一個套餐，有菜，有飯，有雞，有湯，另加＄8可轉為雞脾，我卻鐘情於雞胸。雖然是雞胸，但沒半點鞋口感，加上無骨，吃起來非常方便。雞肉不但嫩滑，而且雞味異常濃郁。一般吃白切腛都會飛走雞皮不吃，但這兒的雞皮薄薄滑滑，冰冰涼涼，很易入囗，亦沒半點油腻感。白灼黃芽白，只是水煮，味道淡淡的，半點油盬也沒有，更不用說味精。白色的雞湯雞味濃郁，只有杞子，但很鮮甜，感覺很健康。飯的賣相看起來雖然乾巴巴的，不太吸引，也沒有一般海南雞飯的油亮，但原來飯身已經吸收雞汁和椰香，所以飯身呈淡啡色。如果吃到口乾，又可立刻拿起茶杯喝囗湯，非常方便。
海鮮喇沙可選瀨粉或米粉，材料方面很豐富，包括蝦、帶子、蛋、豆卜、蟹柳、魚片、魷魚仔和芽菜。喇沙湯底比一般的稀身和淡口，椰汁味亦不算很濃，帶點辣和香草味。瀨粉是粗身圓條形的粉條，口感並非特別爽，但因為吸引了湯的辣，所以很惹味。
剛剛在鵝頸橋街市買了一個九磅的榴槤，看見餐牌上介紹着D24榴蓮布丁，還是忍不住點了一客。榴槤布丁的香氣很強烈，布丁的質感挺結實，入口嚐到的先是榴蓮香，布丁裡頭有絲絲榴蓮肉，伴隨而來的還有一陣奶香和濃濃的奶油味。布丁頂層有一堆榴蓮蓉，雖然有些筋，不夠滑溜，不過整體還可以，如果可以去掉那怪怪的奶油味，應該會更出色。
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