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2015-05-11
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母親節正日,慶祝飯局一個接一個。下午時段先到訪中環的 Ole 一嚐西班牙菜。Ole 開業已久,富名氣,但筆者一次也未曾試過。餐廳以一扇大木門作正門,予人古舊典雅的感覺。開門入內,地方整潔高雅,牆身掛上不少具歐陸風情的掛畫裝飾。是日有為母親節而訂定的套餐,頭盤主菜甜品三道菜取價$285+10%,感覺不算貴。一行五人只點了一份節日套餐,其餘在主餐牌散點。先來的麵包籃是很平實的法包,跟配上的牛油味道皆無乜特別。反而小食薯仔沙律,酸忌廉酸香清新,味道勝預期。套餐前菜紅蝦海鮮湯,味道雖濃郁,但同時鹹度過高。另外,湯中含有一些微細微粒,或許是蝦殼碎,有點怪。而跟餐的主菜選了自家製蕃茄蒜蓉醬焗石斑,石斑肉質結實,本身品質OK,而菜式的亮點在於其醬汁,蕃茄醬食味酸香;蒜蓉醬惹味搶口,兩者二合為一,各取所長,味道十分可口。海鮮大蜆海蝦燴鱈魚煲,出品熱辣,海蜆不算大隻,但鮮甜度足。大蝦未有試過,不置評。鱈魚入口非常嫩滑,魚香甜美,味道遠較預期佳。建議提升菜式的色彩賣相更佳。招牌菜塞哥維亞式烤乳豬,一客標準份量有四件,用叉子輕輕叉起一件,淸脆脆裂聲清晰可聽,再細嚼一口,豬皮果然脆香迫人。皮下脂肪層不算太厚,
麵包籃及佐料小吃
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紅蝦海鮮湯
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自家製蕃茄蒜蓉醬焗石斑
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大蜆海蝦燴鱈魚煲
$250
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塞哥維亞式烤乳豬
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傳統西班牙海鮮飯
$460
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焦糖蛋布丁
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[10/5/2015; Sun]
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