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2023-12-26
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位於跑馬地的薄餅店，主廚 Gavino Pilo來自意大利拿坡里，食材每星期均由當地直接新鮮空運進口，再用傳統石窯以400度高溫烤焗製成13吋大小的薄餅；更是即叫即做，保證新鮮香脆，也最接近當地人的口味。食店已經連續 2 年躋身意大利評審的「50 Top Pizza Asia-Pacific」，今年更躍升到第 21名，而且更被例入米芝蓮指南餐廳；主廚 Gavino Pilo更在今年11 月底，於阿聯酋阿布扎比舉行的國際飲食展 (ADIFE) 擔任國際薄餅評審團之一，來頭可不小。店內只設兩張小桌，以外賣為主，如打算在店內享用，建議提早前往；2024年新推出的薄餅有8款味道，我們人多試了其中四款。8） CONTADINA（燻豬肉香腸/黑松露)～$258以傳統義式風亁火腿，配上阿傑羅拉水牛芝士、水牛芝士、火箭菜、黑松露碎、橄欖油等製成，餅底外層香脆，中間餡料多汁美味；大廚先將餅底烤焗完成後，再把冰凍的芝士及火腿放上，形成一冷一熱的口感，加上黑松露碎的香氣，更覺油潤惹味。2） AFFUMICATA（Veggie)~$208食材沒有肉類成份，是素食人士之選，以香濃的聖馬札諾香濃茄醬，加上阿傑羅拉
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位於跑馬地的薄餅店，主廚 Gavino Pilo來自意大利拿坡里，食材每星期均由當地直接新鮮空運進口，再用傳統石窯以400度高溫烤焗製成13吋大小的薄餅；更是即叫即做，保證新鮮香脆，也最接近當地人的口味。
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食店已經連續 2 年躋身意大利評審的「50 Top Pizza Asia-Pacific」，今年更躍升到第 21名，而且更被例入米芝蓮指南餐廳；主廚 Gavino Pilo更在今年11 月底，於阿聯酋阿布扎比舉行的國際飲食展 (ADIFE) 擔任國際薄餅評審團之一，來頭可不小。
店內只設兩張小桌，以外賣為主，如打算在店內享用，建議提早前往；2024年新推出的薄餅有8款味道，我們人多試了其中四款。
8） CONTADINA（燻豬肉香腸/黑松露)～$258以傳統義式風亁火腿，配上阿傑羅拉水牛芝士、水牛芝士、火箭菜、黑松露碎、橄欖油等製成，餅底外層香脆，中間餡料多汁美味；大廚先將餅底烤焗完成後，再把冰凍的芝士及火腿放上，形成一冷一熱的口感，加上黑松露碎的香氣，更覺油潤惹味。
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食材沒有肉類成份，是素食人士之選，以香濃的聖馬札諾香濃茄醬，加上阿傑羅拉煙燻水牛芝士、羅馬羊奶芝士、潘泰萊里亞香草牛至、蒜蓉、鲜羅勒、橄欖油等製成，食落惹味非常，酸甜的蕃茄醬，令人忍不住想一吃再吃。
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這款薄餅，以Diavola 薄餅演變而成，主廚以拿坡里黃蕃茄調教秘製醬汁作薄餅餅底，加上豬肉腸、阿傑羅拉煙熏水牛芝士、羅馬羊奶芝士、辣椒碎、鮮羅勒、橄欖油等製成，食落份外香甜，加上拿坡里豬肉腸和辣椒碎，辛香可口；喜歡吃青椒的人，必定喜歡。
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非常適合冬天享用的薄餅 Boschiva，選用上乘巴馬黑毛豬頸肉 Coppa 作為主角，黑毛豬是非常珍貴的食材，肉質鮮嫩，肥瘦相間，肉味香濃鮮嫩；再加入火箭菜、磨菇、阿傑羅煙燻水牛芝士、橄欖油等製成，最適合喜歡肉味香濃的朋友仔享用。
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