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2010-01-25
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我係napoleon既超級fans!食過paris既作品~一試愛上..誓要尋找最好食既拿破崙!好食既宗旨係:新鮮既酥皮唔會有水氣~要crispy鬆化脆口+蛋香奶油味既custard!而非cream+sponge cake!mille feuille $35<---黎到第三十一...係呢間新開既paul lafayet!嘩~第2次先食到丫~所以我都一早就打去叫個令女留返一件比我!哈哈講返件餅先~先講個皮~先用個叉試下拮落去~係唔得既~即係佢都算實既~跟住聞一聞~嘩!好香好甜~佢面層唔似係用左焦糖~而係一種好似麥芽糖咁既味~但佢又唔似gelare果隻咁難食~食第一啖先~嗯...好難形容呀!雖然佢係偏實~但酥皮係脆既!望真d內層係見到酥皮有升起既~即係有空氣既~而覺得佢實既原因應該係佢面果層麥芽糖喇!但係好味既!味道好重~好香~!到講custard吉士喇~我只係略嫌唔夠凍~可能係新鮮出爐既關係啦~所以個形狀就唔係咁美觀囉~好似就咁搽左d花生醬咁既樣~之但係呢~雖然custard冇加vanilla seeds,但custard味道超好味!!!!好香好甜~~~牛油呀蛋味呀..樣樣都做到好
好食既宗旨係:新鮮既酥皮唔會有水氣~要crispy鬆化脆口+蛋香奶油味既custard!而非cream+sponge cake!
mille feuille $35
<---黎到第三十一...係呢間新開既paul lafayet!
嘩~第2次先食到丫~所以我都一早就打去叫個令女留返一件比我!哈哈
講返件餅先~
先講個皮~先用個叉試下拮落去~係唔得既~即係佢都算實既~
跟住聞一聞~嘩!好香好甜~佢面層唔似係用左焦糖~而係一種好似麥芽糖咁既味~
但佢又唔似gelare果隻咁難食~
食第一啖先~嗯...好難形容呀!雖然佢係偏實~但酥皮係脆既!望真d內層係見到酥皮有升起既~
即係有空氣既~而覺得佢實既原因應該係佢面果層麥芽糖喇!但係好味既!味道好重~好香~!
到講custard吉士喇~我只係略嫌唔夠凍~可能係新鮮出爐既關係啦~所以個形狀就唔係咁美觀囉~好似就咁搽左d花生醬咁既樣~之但係呢~雖然custard冇加vanilla seeds,但custard味道超好味!!!!好香好甜~~~牛油呀蛋味呀..樣樣都做到好好!男朋友食左一啖都話好味呀!!
我都係食完先睇返張單,原來一件係35蚊~不過其實我覺得都值既~
係lafayet食既話要5.5euro呀!而我都見到個大廚一面~仲同佢講左句Bonsoir!
creme brulee,法式焦糖燉蛋(大)$30
除左charlie brown cafe既creme brulee我會食之外~我諗呢度係第2間喇!
原來佢仲有細size既~嘩抵呀!!!你買既時候佢仲會即場用火槍燒~面層應該一早放定左d糖係上面~燒完一食~嘩~超好味呀!!!不能形容的好味~!而入面一pud落去呢~都係覺得佢唔夠凍..唔知係咪岩岩用火槍燒左一燒既關係呢~不過overall都係水準之作!好creamy~好smooth~不過d vanilla seeds可以再均勻一點就更好了!再講多一次~佢面層d糖實在太好味了!不是一層的,而是均勻的,總之好味!
craquelin au chocolat$35
中意食朱古力既人就唔好錯過喇!不過1個人食都幾heavy呀~朱古力好smooth~令我諗起paris飲既hot chocolate~又濃又滑!而個底呢~類似脆餅咁但又唔係喎!比zoe既zoe cake同fine foods既hazelnut chocolate cruch個餅底更特別!喜歡的朋友就要一試了!
nice try!
希望可以快d試埋九龍城tony wong/半山vanilla/cova/鴨利洲kiwi sweets就可以比較下hk最好味既napoleon啦~
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