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2016-02-17
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週六下班無所事事，與同事四處亂逛覓食，發現佐敦白加士街一家新開張的拉麵店外排著長長人龍，近2點了也這麼多人輪候，不容錯過吧？熊拉麵店面不大，高樓底增加了店內的空間感，店內座位就是吧檯長桌加上一張大長桌，食客圍著長桌用餐有種日式地道小店風味。穿著大衣的我看著少許擁擠的座位真有點煩惱，幸好店裡有掛鉤可把大衣掛上，這樣就可以更自在舒適地用餐啦。餐牌上印有主打拉麵的彩圖，很引人食慾，但可能因為還是新開張試業期間，拉麵選擇不算太多，一些限量的餐點也已經完售，要吃的話下次請早。點餐紙設計簡潔又細緻，基本上先選拉麵款式，再選麵的粗幼硬度和是否需要加蔥跟木耳，其次還有追加配料、單點料理、飲品等，每個項目都有列明價錢，很清晰。覺得份量不夠嗎？可以加$12追加麵，店員會送上「替玉卷」，在吃完之前3分鐘請通知店員追加，要是吃罷覺得分量足夠也可以不追加退回$12，很貼心的設計呢！招牌熊拉麵 $83初次接觸當然要試試他們的招牌拉麵，湯底用豬骨、海鮮及新鮮蔬菜猛火淆制12小時，上桌時聞到淡淡豬骨湯香氣，湯頭不會過咸，不會蓋過配料的味道，加分！配料有叉燒、昆布、香蔥和糖心蛋，簡單傳統。糖心蛋咬開是半流心，帶有淡淡的
熊拉麵店面不大，高樓底增加了店內的空間感，店內座位就是吧檯長桌加上一張大長桌，食客圍著長桌用餐有種日式地道小店風味。穿著大衣的我看著少許擁擠的座位真有點煩惱，幸好店裡有掛鉤可把大衣掛上，這樣就可以更自在舒適地用餐啦。
餐牌上印有主打拉麵的彩圖，很引人食慾，但可能因為還是新開張試業期間，拉麵選擇不算太多，一些限量的餐點也已經完售，要吃的話下次請早。點餐紙設計簡潔又細緻，基本上先選拉麵款式，再選麵的粗幼硬度和是否需要加蔥跟木耳，其次還有追加配料、單點料理、飲品等，每個項目都有列明價錢，很清晰。
覺得份量不夠嗎？可以加$12追加麵，店員會送上「替玉卷」，在吃完之前3分鐘請通知店員追加，要是吃罷覺得分量足夠也可以不追加退回$12，很貼心的設計呢！
招牌熊拉麵
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招牌熊拉麵
$83
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初次接觸當然要試試他們的招牌拉麵，湯底用豬骨、海鮮及新鮮蔬菜猛火淆制12小時，上桌時聞到淡淡豬骨湯香氣，湯頭不會過咸，不會蓋過配料的味道，加分！配料有叉燒、昆布、香蔥和糖心蛋，簡單傳統。糖心蛋咬開是半流心，帶有淡淡的咸香，一流！我選擇的是軟身粗麵，直身麵條掛湯度不錯，每口也帶些許湯滑溜溜的，要是麵條更彈牙就完美了！
熊自家製餃子
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在場不少人都加點了餃子，外皮煎得焦脆，皮薄得可以透視餡料，粒粒飽滿餡料不少。咬開後有些許肉汁流出，菜肉餡料口感比單純肉餡更豐富有層次，美味！！
工作過後吃到美味拉麵，倦意都飛走了，下次再光顧！
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