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2024-03-22
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最近探訪了中環的'久両菜'，這裡不僅是名廚邵師傅與潮州師傅的巧妙合作，更是潮州菜與西式低溫烹調的完美結合。在這裡，我們品嚐到了秘製潮州鹵水和手工潮州菜，味蕾被徹底征服🤩'久両菜'不僅是一個享受美食的好去處，更是一個放鬆聊天的理想場所。這裡的80年代復古感設計讓人倍感舒適，就像是摩登潮州大排檔一般😊1. 蔥油拌鮮腐竹：🌱🍲 新鮮腐竹淋上師傅自家提煉的香濃蔥油，口感滑嫩，香氣撲鼻，是一道開胃的涼拌菜。2. 潮州生醃蝦：🦐🌶️ 新鮮的生醃蝦肉質鮮甜，配以特調的生醃汁料，口感爽脆，帶有微辣的風味，是海鮮愛好者的必嚐之選。3. 凍花蟹：🦀❄️ 鮮嫩的花蟹肉質配上米醋，清爽提味，帶有微微的酸甜，是一道清涼可口的開胃菜。4. 去骨鵝頭頸：🦢🍖 鵝頭頸肉質軟嫩，帶有些許甜味，搭配獨特的調味，口感鮮美，適合喜歡淡淡肉味的人士。5. 滷水鵝肝、拼鵝腸：🦢🍴 鵝肝滑嫩，帶有甜味，鵝腸爽脆不油膩，是一道豐富口感的滷水菜品。6. 椒鹽九肚魚：🐟🌶️ 外脆內嫩的九肚魚，搭配香氣四溢的椒鹽，口感香脆，是一道經典的潮州炸菜。7. 脆煎蠔烙：🦪🔥 香脆的蠔餅外皮包裹著鮮嫩的蠔肉，口感酥脆，是一道美味的小吃。8. 春菜雞：🐔🌿
'久両菜'不僅是一個享受美食的好去處，更是一個放鬆聊天的理想場所。這裡的80年代復古感設計讓人倍感舒適，就像是摩登潮州大排檔一般😊
1. 蔥油拌鮮腐竹：🌱🍲 新鮮腐竹淋上師傅自家提煉的香濃蔥油，口感滑嫩，香氣撲鼻，是一道開胃的涼拌菜。
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2. 潮州生醃蝦：🦐🌶️ 新鮮的生醃蝦肉質鮮甜，配以特調的生醃汁料，口感爽脆，帶有微辣的風味，是海鮮愛好者的必嚐之選。
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3. 凍花蟹：🦀❄️ 鮮嫩的花蟹肉質配上米醋，清爽提味，帶有微微的酸甜，是一道清涼可口的開胃菜。
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4. 去骨鵝頭頸：🦢🍖 鵝頭頸肉質軟嫩，帶有些許甜味，搭配獨特的調味，口感鮮美，適合喜歡淡淡肉味的人士。
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5. 滷水鵝肝、拼鵝腸：🦢🍴 鵝肝滑嫩，帶有甜味，鵝腸爽脆不油膩，是一道豐富口感的滷水菜品。
6. 椒鹽九肚魚：🐟🌶️ 外脆內嫩的九肚魚，搭配香氣四溢的椒鹽，口感香脆，是一道經典的潮州炸菜。
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7. 脆煎蠔烙：🦪🔥 香脆的蠔餅外皮包裹著鮮嫩的蠔肉，口感酥脆，是一道美味的小吃。
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8. 春菜雞：🐔🌿 潮州風味的春菜雞，春菜清爽，雞肉細嫩，湯汁鮮甜，是一道家常菜的經典之作。
9. 欖角黑豚腩肉配潮州柑桔：🐖🍊 黑豚腩炸至外脆內嫩，搭配潮州欖角醬和柑桔汁，口感豐富，風味獨特。
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10. 煙笋辣鹵雙腩：🌶️🐖 鹵水中加入潮州南薑和四川花椒，帶有麻辣香氣，肉質鮮嫩，是一道香辣可口的菜品。
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11. 沙茶牛肉炒芥蘭：🐄🥦 牛肉香嫩，芥蘭爽脆，搭配特製沙茶醬，口感濃厚，是一道下飯的美味菜品。
12. 糖醋兩面黃：🍯🍳 香脆的兩面黃配上糖醋調味，口感酸甜，是一道經典的潮州主食。
13. 反沙芋：🍠🍬 外脆內軟的糖沙裏面包裹著香甜的芋頭，口感香濃，是一道絕妙的潮州甜點。
'久両菜'絕對是中環區最高性價比的潮州餐廳，快約上三五知己一起來享受這場美食之旅吧！🤩
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