影片
更多
2017-01-29
1021 瀏覽
年三十晚回家前感到肚子餓，朋友帶我來筲箕灣太安樓吃消夜。凌晨二時多，街道上明明是靜悄悄的，沒有太多車輛，也沒有太多行人，奇怪的是當進入這個商場後，才發現這裏是第二個世界，裏面人山人海，站着坐著滿是吃東西的客人，非常熱鬧！由於踏入初一的凌晨我要吃齋的關係，我隨便找了一間賣雞蛋仔及格仔餅的店舖，買了一底原味格仔餅$20。價錢不算便宜，但勝在方便，半夜也可以買到。事實起初我對這間的格仔餅沒有太大期望，只為醫肚後回家好好睡一覺。自問吃格仔餅自少非常有經驗，多數會買回家放在碟上慢慢吃。普遍的格仔餅也是偏軟身的，不會太厚身，蛋味重，用煉奶和花生醬調味，再用牛油黏着沙糖。可惜若果在街上吃的話，煉奶永遠也會流至袋底，完全吃不到，格仔餅味道因此而變淡。在等待的時候，看著廚師準備一底一底的格仔餅，與之前我見過的完全不同，他們用比較杰身的奶醬做餅底，完成的格仔餅非常厚身，而且比較深色，厚身的格仔可以藏有更多的牛油黏着更多的花生粒，廚師還細心地把格仔餅切開一半，方便我們食用。等了大約15分鐘終於有得吃了，由於當晚太凍的關係，一買完我們便衝上車，大啖大啖吃入肚，完全忘記了拍照。不得不讚這底格仔餅的外脆內軟，外邊
由於踏入初一的凌晨我要吃齋的關係，我隨便找了一間賣雞蛋仔及格仔餅的店舖，買了一底原味格仔餅$20。價錢不算便宜，但勝在方便，半夜也可以買到。事實起初我對這間的格仔餅沒有太大期望，只為醫肚後回家好好睡一覺。
自問吃格仔餅自少非常有經驗，多數會買回家放在碟上慢慢吃。普遍的格仔餅也是偏軟身的，不會太厚身，蛋味重，用煉奶和花生醬調味，再用牛油黏着沙糖。可惜若果在街上吃的話，煉奶永遠也會流至袋底，完全吃不到，格仔餅味道因此而變淡。
在等待的時候，看著廚師準備一底一底的格仔餅，與之前我見過的完全不同，他們用比較杰身的奶醬做餅底，完成的格仔餅非常厚身，而且比較深色，厚身的格仔可以藏有更多的牛油黏着更多的花生粒，廚師還細心地把格仔餅切開一半，方便我們食用。
等了大約15分鐘終於有得吃了，由於當晚太凍的關係，一買完我們便衝上車，大啖大啖吃入肚，完全忘記了拍照。不得不讚這底格仔餅的外脆內軟，外邊脆卜卜，內裏有軟熟的蛋餅包着的卜卜脆花生粒，而且還可以充滿着甜甜的煉奶。堅正！張貼
