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2023-03-02
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無為意呢間日式居酒屋分開兩邊，直接選擇bar 枱位置，就因為咁，有機會同店長互動，聽佢介紹下食物同 Cocktail 特色。🔅Cocktail - 橙 (Gin, Maraschino, ice tea, OJ) $98甜甜嘅，帶有清新花香，好適合作為第一杯，慢慢放鬆心情🔅Cocktail - 青 (Vodka, Green Apple, Pineapple, Wasabi) $98唔係店長推介，真係唔敢試加有 Wasabi 嘅 cocktail。非常 fruity，易入口，而 wasabi 味道只會係飲後湧現，留係舌頭上面，唔會嗆鼻，好有趣🔅鱈魚片 $68脆卜卜，微微帶辣，佐酒一流🔅味椒鹽鮑魚 $108參考愛媛縣烹調方法，鮑魚爽口彈牙，外層燒得椒香，建議連住蒜片一齊食🔅原條日本喜之次一夜干 $328魚肉嫩滑味鮮，喜之次肉質較實，所以夾起亦唔鬆散。擠上少少檸檬汁有助提鮮，再點點醋汁更加好味🔅擔擔醬豬骨湯麵 $78中日混合，豬骨湯底加入中式擔擔醬，有新意，味道亦無互搶🔅花生酥 $25自家製，加入日本食材，入口即化，非常香酥傾計期間，店長提到曾經即興邀請客人入廚房，親自體驗製作手握壽司。佢
🔅Cocktail - 橙 (Gin, Maraschino, ice tea, OJ) $98
甜甜嘅，帶有清新花香，好適合作為第一杯，慢慢放鬆心情
🔅Cocktail - 青 (Vodka, Green Apple, Pineapple, Wasabi) $98
唔係店長推介，真係唔敢試加有 Wasabi 嘅 cocktail。非常 fruity，易入口，而 wasabi 味道只會係飲後湧現，留係舌頭上面，唔會嗆鼻，好有趣
🔅鱈魚片 $68
脆卜卜，微微帶辣，佐酒一流
🔅味椒鹽鮑魚 $108
參考愛媛縣烹調方法，鮑魚爽口彈牙，外層燒得椒香，建議連住蒜片一齊食
🔅原條日本喜之次一夜干 $328
魚肉嫩滑味鮮，喜之次肉質較實，所以夾起亦唔鬆散。擠上少少檸檬汁有助提鮮，再點點醋汁更加好味
🔅擔擔醬豬骨湯麵 $78
中日混合，豬骨湯底加入中式擔擔醬，有新意，味道亦無互搶
🔅花生酥 $25
自家製，加入日本食材，入口即化，非常香酥
傾計期間，店長提到曾經即興邀請客人入廚房，親自體驗製作手握壽司。佢又透露，話呢種體驗可能延伸至調製 Cocktail。好欣賞店長花心思去提升客人嘅餐飲體驗，希望下次再去，都可以試下落手整cocktail。
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