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2024-11-20
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之前在尖沙咀吃過鮨燐發現上環這間也有6折 😻 很划算🤤 我們一樣選擇了$1380 這個晚餐菜單！看看菜單上有什麼不同！師傅說：夏天比較多貝殼類壽司、冬天則選用油脂分布較多的！Omakase 是一個人的尊尚享受！不同於普通壽司店！能享受師傅一對一的服務！主推一人自選壽司🍣！這間選用主要食材是來自北海道、九州、沖繩 等等縣市！新鮮又抵食！😍前菜：·靜岡縣蕃茄 配淡雪鹽 凍冰冰很鮮甜 ！正中我這個蕃茄控😍😍·黑目貝 （田螺）非常爽口彈牙！·慢煮鴨肉 配洋蔥加黃芥末 相當惹味😍14貫壽司：·愛媛縣蜜柑鯛帶點柑香味、鯛魚肉質清甜·北海道扇貝 （帆立貝）加入清新的青檸汁！吃下去很清新很重青檸🍋🟩味！而且帆立貝很厚切！Q彈爽甜！·深海池魚 配醬油師傅將它切成3塊薄層肉質很鮮嫩油脂味重·鰤魚 屬當季月份表面有柚子胡椒醬很肥美且入口即化！超愛超愛！😻·北海道北寄貝經火炙後有鹹香味帶出爽口彈牙！好鮮味！·靜岡縣金目鯛鯛魚表皮經火灸後閃閃發光 ✨✨吃得出很清甜·北海道鮫鰈魚 （右口魚）是鮫鰈魚魚邊肉 配以竹炭鹽 這碟並沒有加到醬油！油脂相對比較重經火灸後油脂更香！魚香比較濃！·北海道銀鱈魚最厚切的一款！油
發現上環這間也有6折 😻 很划算🤤
我們一樣選擇了$1380 這個晚餐菜單！
看看菜單上有什麼不同！
師傅說：
夏天比較多貝殼類壽司、冬天則選用油脂分布較多的！
Omakase 是一個人的尊尚享受！
不同於普通壽司店！
能享受師傅一對一的服務！
主推一人自選壽司🍣！
這間選用主要食材是來自北海道、九州、沖繩 等等縣市！新鮮又抵食！😍
前菜：
·靜岡縣蕃茄 配淡雪鹽
凍冰冰很鮮甜 ！正中我這個蕃茄控😍😍
·黑目貝 （田螺）
非常爽口彈牙！
·慢煮鴨肉
配洋蔥加黃芥末 相當惹味😍
14貫壽司：
·愛媛縣蜜柑鯛
帶點柑香味、鯛魚肉質清甜
·北海道扇貝 （帆立貝）
加入清新的青檸汁！
吃下去很清新很重青檸🍋🟩味！
而且帆立貝很厚切！Q彈爽甜！
·深海池魚 配醬油
師傅將它切成3塊薄層
肉質很鮮嫩油脂味重
·鰤魚
屬當季月份
表面有柚子胡椒醬
很肥美且入口即化！超愛超愛！😻
·北海道北寄貝
經火炙後有鹹香味帶出
爽口彈牙！好鮮味！
·靜岡縣金目鯛
鯛魚表皮經火灸後閃閃發光 ✨✨
吃得出很清甜
·北海道鮫鰈魚 （右口魚）
是鮫鰈魚魚邊肉 配以竹炭鹽
這碟並沒有加到醬油！油脂相對比較重
經火灸後油脂更香！魚香比較濃！
·北海道銀鱈魚
最厚切的一款！油脂多超香濃！有淡淡蔥香！
·北海道白象拔蚌
鮮味重！超爽脆 ！大愛大愛！🤍
·北海道馬糞海膽
原來馬糞海膽沒有其他平時吃的腥臭
超好吃🤤！想吃多一個！😂
·北海道秋刀魚
魚油味比較香！有點蔥香！肉質鮮嫩！
·長崎縣吞拿魚 （中拖羅）
有4塊薄層！相當考刀工！
油脂分泌平均！是我最愛的一款吞拿魚
吃下去很香的油脂！入口即化！😻😻
·大拖羅 （腦天）
是吞拿魚的額頭肉！
經火灸過更香口！油脂重！很捧！
· 長崎縣鯖魚
無醃過醋！非傳統食法！
經火灸後更香口！肉質很鮮嫩！
·麵豉湯
甜品：
·抹茶奶凍
師傅特製的抹茶奶凍！上面有一粒黑豆！
奶凍香滑奶味濃！抹茶味也重！很出色的一款🩷
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