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2012-03-04
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剛巧和同學路經銅鑼灣，想起朋友FB話清亭快要結業就趕快去試最後一次，這次錯過了不知何時再有機會了一進門老闆老遠走來招呼我們，幫我們點了菜後才回去簽桌上厚厚的文件。我們是坐近窗的，一坐下就望到對面街的四大連鎖食肆的霓虹招牌在打架，與對面的澳門茶餐廳比較清亭算是坐得非常舒服─走廊寬敞之餘店內還擺滿了植物，可見老闆對裝修是滿有堅持的。牛肉湯先來，看見魔鬼魚大小的牛肉浮在湯面上已經覺得此行值回票價了。生牛肉吃起來相當有牛味，而且很軟身，非一般隔夜賣剩牛可比。可惜的是湯比較咸，與之後的撈檬的清新口味不是很夾。8分友人的前菜是蒸粉卷，吃起上來比較普通，與牛肉湯剛剛相反，粉卷可說是過淡的。5分我的主菜是牛肉撈檬，牛肉醃得非常入味，有點酸又有點咸，份量也足夠。魚露的質素相當高，吃起上來有鮮味而且口感比較自然，不像X棧的魚露只有人工味道。檬粉幼細之餘也很滑，而且能吸住魚露。吃完整個牛肉撈檬後也沒有很膩的感覺，10分友人的雞肉湯河比較一般，湯底是淡淡的雞味，不知道是因為這是天然雞湯還是因為雞粉落少了的關係…雞肉幾滑應該是選材和火候都做得好的原故。吃了一口的感覺是不錯，不過愛重口味的人應該會很失望。札肉，本
一進門老闆老遠走來招呼我們，幫我們點了菜後才回去簽桌上厚厚的文件。
我們是坐近窗的，一坐下就望到對面街的四大連鎖食肆的霓虹招牌在打架，與對面的澳門茶餐廳比較清亭算是坐得非常舒服─走廊寬敞之餘店內還擺滿了植物，可見老闆對裝修是滿有堅持的。
牛肉湯先來，看見魔鬼魚大小的牛肉浮在湯面上已經覺得此行值回票價了。生牛肉吃起來相當有牛味，而且很軟身，非一般隔夜賣剩牛可比。可惜的是湯比較咸，與之後的撈檬的清新口味不是很夾。8分
友人的前菜是蒸粉卷，吃起上來比較普通，與牛肉湯剛剛相反，粉卷可說是過淡的。5分
我的主菜是牛肉撈檬，牛肉醃得非常入味，有點酸又有點咸，份量也足夠。魚露的質素相當高，吃起上來有鮮味而且口感比較自然，不像X棧的魚露只有人工味道。檬粉幼細之餘也很滑，而且能吸住魚露。吃完整個牛肉撈檬後也沒有很膩的感覺，10分
友人的雞肉湯河比較一般，湯底是淡淡的雞味，不知道是因為這是天然雞湯還是因為雞粉落少了的關係…雞肉幾滑應該是選材和火候都做得好的原故。吃了一口的感覺是不錯，不過愛重口味的人應該會很失望。
札肉，本身是無味的，要點附送的醬才好食
最後來了個甜品，重點不是味道而是個”最後”，在香港湯，飲品，甜品和餐巾一齊serve已經是等閒事，來到清亭食50蚊lunch set居然有上餐次序！所以它的服務也不一定像其他食評說得那麼差。甜品是椰汁西米露，西米軟得來也很有嚼感，椰汁也不像其他餐廳的糖漿甜爺爺，8分。
剛要埋單的時候偷聽到侍應向鄰座大力推介雞翼，所以補多兩隻雞翼 (要問准老闆才可以點兩隻)，一咬便知為何有人說雞翼是鎮店之寶，外層很脆又很鬆化，口感用collapse來形容就最貼切，最難得的是雞肉沒有乾掉。與KFC的炸雞不同，一口咬落去並沒有油滲出，有機會真想參觀廚房看看到底是怎樣燒出來的。10分
臨走前留了聯絡方法，我簽名時已經是81頁，即是有超過800個人希望能夠再吃到清亭。我走的時候老闆在電話有氣無力地跟熟客解釋這次不是執笠，是結業，即是短期內會再在附近開業的意思。有緣再會！張貼
