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2013-06-24
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中上環食市多不勝數,午食時間要搵食一點也不難,最難是找到一間座位尚不算太窄、味道要好、價錢要相宜、還要不用等位,實在有點登天的感覺~ 有天聽同事說在佐敦試過沾仔記不錯,記起威靈頓街有一間,於是便決定一試~舖內不算很大,但也不至於背貼背坐,尚算不俗吧﹖很快便找到個位置坐下,發現這裡只賣三款麵:雲吞麵、鯪魚球麵及牛肉麵,實在很難想像一間食市只賣三款麵仍能客似雲來~ 每碗麵均盛惠$23。心想,以現時的物價,相信這碗麵必定很細吧﹖意想不到的是,每碗麵的份量也不少,而且不消2分鐘便奉上熱烘烘的麵,效率果真快,難怪不斷有客人卻不用等位。聞說湯底是用大地魚、蝦米、豬肉及羅漢果熬製而成,入口雖沒有魚的甜味,卻驚喜地沒有一般麵店的梘水味、不油膩、也不會感到口乾,相信味精落的較少吧~麵的份量也不算少,起碼相比起麥奀記的份量多一倍~ 除了麵的質地重要外,煮麵的也需要功架,這裡的麵入口沒有梘水味,麵條煮得剛好,麵質也比想像中爽口,若麵條能較幼身更理想,唯一美中不足處是麵沒有蛋香~雲吞麵有3粒雲吞,但已店了大半碗麵,雲吞皮尚算薄及滑,蝦均為細至中蝦,入口頗爽,較意想不到的是與蝦一起的肥瘦豬肉很有香味~ 鯪魚球
有天聽同事說在佐敦試過沾仔記不錯,記起威靈頓街有一間,於是便決定一試~
舖內不算很大,但也不至於背貼背坐,尚算不俗吧﹖很快便找到個位置坐下,發現這裡只賣三款麵:雲吞麵、鯪魚球麵及牛肉麵,實在很難想像一間食市只賣三款麵仍能客似雲來~ 每碗麵均盛惠$23。心想,以現時的物價,相信這碗麵必定很細吧﹖
意想不到的是,每碗麵的份量也不少,而且不消2分鐘便奉上熱烘烘的麵,效率果真快,難怪不斷有客人卻不用等位。
聞說湯底是用大地魚、蝦米、豬肉及羅漢果熬製而成,入口雖沒有魚的甜味,卻驚喜地沒有一般麵店的梘水味、不油膩、也不會感到口乾,相信味精落的較少吧~
麵的份量也不算少,起碼相比起麥奀記的份量多一倍~ 除了麵的質地重要外,煮麵的也需要功架,這裡的麵入口沒有梘水味,麵條煮得剛好,麵質也比想像中爽口,若麵條能較幼身更理想,唯一美中不足處是麵沒有蛋香~
三碗麵的麵質均能保持相同,再配合這裡的辣椒油,$23一碗麵實在很難抗拒呢!
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