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2013-06-24
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中上環食市多不勝數，午食時間要搵食一點也不難，最難是找到一間座位尚不算太窄、味道要好、價錢要相宜、還要不用等位，實在有點登天的感覺~ 有天聽同事說在佐敦試過沾仔記不錯，記起威靈頓街有一間，於是便決定一試~舖內不算很大，但也不至於背貼背坐，尚算不俗吧﹖很快便找到個位置坐下，發現這裡只賣三款麵：雲吞麵、鯪魚球麵及牛肉麵，實在很難想像一間食市只賣三款麵仍能客似雲來~ 每碗麵均盛惠$23。心想，以現時的物價，相信這碗麵必定很細吧﹖意想不到的是，每碗麵的份量也不少，而且不消2分鐘便奉上熱烘烘的麵，效率果真快，難怪不斷有客人卻不用等位。聞說湯底是用大地魚、蝦米、豬肉及羅漢果熬製而成，入口雖沒有魚的甜味，卻驚喜地沒有一般麵店的梘水味、不油膩、也不會感到口乾，相信味精落的較少吧~麵的份量也不算少，起碼相比起麥奀記的份量多一倍~ 除了麵的質地重要外，煮麵的也需要功架，這裡的麵入口沒有梘水味，麵條煮得剛好，麵質也比想像中爽口，若麵條能較幼身更理想，唯一美中不足處是麵沒有蛋香~雲吞麵有3粒雲吞，但已店了大半碗麵，雲吞皮尚算薄及滑，蝦均為細至中蝦，入口頗爽，較意想不到的是與蝦一起的肥瘦豬肉很有香味~ 鯪魚球
有天聽同事說在佐敦試過沾仔記不錯，記起威靈頓街有一間，於是便決定一試~
舖內不算很大，但也不至於背貼背坐，尚算不俗吧﹖很快便找到個位置坐下，發現這裡只賣三款麵：雲吞麵、鯪魚球麵及牛肉麵，實在很難想像一間食市只賣三款麵仍能客似雲來~ 每碗麵均盛惠$23。心想，以現時的物價，相信這碗麵必定很細吧﹖
意想不到的是，每碗麵的份量也不少，而且不消2分鐘便奉上熱烘烘的麵，效率果真快，難怪不斷有客人卻不用等位。
聞說湯底是用大地魚、蝦米、豬肉及羅漢果熬製而成，入口雖沒有魚的甜味，卻驚喜地沒有一般麵店的梘水味、不油膩、也不會感到口乾，相信味精落的較少吧~
麵的份量也不算少，起碼相比起麥奀記的份量多一倍~ 除了麵的質地重要外，煮麵的也需要功架，這裡的麵入口沒有梘水味，麵條煮得剛好，麵質也比想像中爽口，若麵條能較幼身更理想，唯一美中不足處是麵沒有蛋香~
雲吞麵有3粒雲吞，但已店了大半碗麵，雲吞皮尚算薄及滑，蝦均為細至中蝦，入口頗爽，較意想不到的是與蝦一起的肥瘦豬肉很有香味~
鯪魚球麵只有2粒鯪魚球，奉上時我實在嚇了一跳，從來未吃過如此巨大的鯪魚球！鯪魚球不會太軟身，頗彈牙有口感，亦吃得到很香的陳皮味~
牛肉麵裡有很多牛肉，起初會有點擔心靭，後來發現自己想多了~ 牛肉入口相當嫩滑，有少許牛肉味，以現時牛肉的價格來說，這碗牛肉麵實在是超值了~三碗麵的麵質均能保持相同，再配合這裡的辣椒油，$23一碗麵實在很難抗拒呢！
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