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2015-05-13
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食印度菜，要正宗及有返咁上下歷史，就當然少不了呢一間：「爵樂印度餐廳」。呢間餐廳有著數十年的歷史。眼看食飯的時候，七點多就坐滿了人。有一半是印度人。可見菜式地道先多本地人食吧？PS. 照片攝於六點，人少的時候哦~~Vegatable Samose雜菜餡角先黎試個小食。就係雜菜餡角。呢一道，當然有配上印度菜常有的三款醬料了。雜菜餡角很乾身，不會有種油油的感覺。所以就算不沾任何醬，也不會有油立度。而餡不會很辣，比較惹味。Sev Poorl酥炸面餅配甜酸濃汁及薯仔這個前菜，我是很欣賞的。底層是香脆的面餅。薄薄的，很脆。特別設計成一口一啖！上面有著炸過後的面粒，還有薯仔醬汁等。口感豐富！Tandoori Jumbo Prawns烤珍寶大蝦先試上不辣的東西。就先黎個好巨型的珍寶大蝦。上碟時是香味十足！仲有炭火烤的香氣。就算這樣烤，個大蝦不會乾巴巴的。切開後，咬下去，還挺彈牙的。而且味道濃淡適中。喜歡食這個微炭的香氣。Fish Tikka Nazakat炭燒鮫魚第一次試印度菜是食這樣的鮫魚。外層微焦的，香料很香呢~~~這款鮫魚咬下去，是比較結實的口感。但魚味不會因為香料而變淡。感覺不錯呢~~Saa
食印度菜，要正宗及有返咁上下歷史，就當然少不了呢一間：「爵樂印度餐廳」。
呢間餐廳有著數十年的歷史。眼看食飯的時候，七點多就坐滿了人。有一半是印度人。可見菜式地道先多本地人食吧？PS. 照片攝於六點，人少的時候哦~~
Vegatable Samose雜菜餡角
先黎試個小食。就係雜菜餡角。呢一道，當然有配上印度菜常有的三款醬料了。
雜菜餡角很乾身，不會有種油油的感覺。所以就算不沾任何醬，也不會有油立度。而餡不會很辣，比較惹味。
Sev Poorl酥炸面餅配甜酸濃汁及薯仔
這個前菜，我是很欣賞的。底層是香脆的面餅。薄薄的，很脆。特別設計成一口一啖！上面有著炸過後的面粒，還有薯仔醬汁等。口感豐富！
Tandoori Jumbo Prawns烤珍寶大蝦
先試上不辣的東西。就先黎個好巨型的珍寶大蝦。上碟時是香味十足！仲有炭火烤的香氣。
就算這樣烤，個大蝦不會乾巴巴的。切開後，咬下去，還挺彈牙的。而且味道濃淡適中。喜歡食這個微炭的香氣。
Fish Tikka Nazakat炭燒鮫魚
第一次試印度菜是食這樣的鮫魚。外層微焦的，香料很香呢~~~
這款鮫魚咬下去，是比較結實的口感。但魚味不會因為香料而變淡。感覺不錯呢~~
Saag Paneer菠菜蓉芝士
在蔬菜類的菜式中，這款菠菜芝士就是我最喜歡的。因為芝士味不會太濃，夾埋個菠菜，有著特別的味道。以酥餅配合食，其他的餸也可以不用了！
Prawn Jalfrezi香草雜菜燴鮮蝦
可能是我偏愛海鮮，所以對食過的海鮮類印像會比較深。這次換上了香草雜菜，大蝦同樣做得實淨彈牙。是我喜歡的地方。而且個汁也十分惹味。
在這裡食印度菜，好處是香料不會落得過份。食咗咁多款香料的菜式，也不會有口乾的情況出現。
這裡有著十數款的酥餅薄餅款式。全是即叫即整，上枱時熱得很！當晚一圍，我們食了五六款，當中也有一些辣的酥餅，全都是很好食的。
Kesar Kulfi (Home - Made ice cream)自家製印度雪糕
老實說，印度甜品是第一次試，印式雪糕更是覺得新奇。這個雪糕，比平時食的密度高很多！就算不是即時食，放上個五至十分鐘也不會輕易溶掉！
味道上，是有點香料味，而雪糕的奶味十分重。喜歡奶味重的朋友可以一試。
Flambee Gulab Jamun火焰蜜汁圓球
食之前，要點火燒一燒！這個動作十分狀觀啦~~
每一個圓球都浸透了蜜汁。切開後還有蜜汁滲出。看似是很甜很甜的樣子。原來食落口，還是可以接受的甜度，有趣！
最後試上空運直送的Alphonso芒果片。芒果比平時我們食的泰國芒果是肉質結實得多，更有咬口！而且那種香氣跟一般的芒果不同，多了一絲的香草清香感。喜歡這種很有咬口而香氣獨特的芒果呢~~張貼
