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2022-09-13
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是晚與家人慶祝生日，特意挑選了在片皮鴨關注組提及的這間餐廳～眾所周知，這間餐廳收費不便宜，我們也很期待一試。當晚分了兩輪時間，我們預訂了八點那輪入座～當晚點了一個片皮鴨兩食、叉燒一份、小籠包、芥蘭煲和上湯椰菜，另加一支紅酒🍷片皮鴨 $750他們說是用42天飼養的鴨，然後用蘋果木燒香。先奉上一小碟油脂最香的鴨皮，然後配上砂糖，入口香脆，然後油脂在口中爆發，砂糖能夠中和油脂的油膩感。然後再奉上其他部位的鴨片，他們的片皮鴨醬汁配上花生醬，兩者配搭之下，醬汁不會太咸太濃。片皮鴨餅皮很薄，不會厚粉，也一直有蒸籠和蒸氣加熱，能保持熱度。皮片鴨整體而言非常不錯👍🏻另加了二食 潤腸鴨鬆生菜包 $160潤腸同鴨鬆嘅味道調配得唔錯，潤腸的味道能夠豐富鴨香，生菜也爽甜，配搭起來不會過油～蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒 $350叉燒質感淋甜，香濃嘅蜜糖汁包裹着叉燒，叉燒肥瘦得宜，不錯👍🏻小籠包 $95一籠四隻的小籠包尚算有肉汁，但沒有太大驚喜～馬拉盞蝦乾黑豚肉碎芥蘭煲索價二百多，但芥蘭煲份量較少，味道方面尚算有鑊氣。椰菜花也是二百多元，由於芥蘭煲份量較少，所以再點了一道蔬菜，配以幾種顏色的椰菜花，味道中規中矩～不過
眾所周知，這間餐廳收費不便宜，我們也很期待一試。當晚分了兩輪時間，我們預訂了八點那輪入座～
當晚點了一個片皮鴨兩食、叉燒一份、小籠包、芥蘭煲和上湯椰菜，另加一支紅酒🍷
片皮鴨 $750
他們說是用42天飼養的鴨，然後用蘋果木燒香。先奉上一小碟油脂最香的鴨皮，然後配上砂糖，入口香脆，然後油脂在口中爆發，砂糖能夠中和油脂的油膩感。
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然後再奉上其他部位的鴨片，他們的片皮鴨醬汁配上花生醬，兩者配搭之下，醬汁不會太咸太濃。片皮鴨餅皮很薄，不會厚粉，也一直有蒸籠和蒸氣加熱，能保持熱度。皮片鴨整體而言非常不錯👍🏻
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另加了二食 潤腸鴨鬆生菜包 $160
潤腸同鴨鬆嘅味道調配得唔錯，潤腸的味道能夠豐富鴨香，生菜也爽甜，配搭起來不會過油～
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蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒 $350
叉燒質感淋甜，香濃嘅蜜糖汁包裹着叉燒，叉燒肥瘦得宜，不錯👍🏻
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小籠包 $95
一籠四隻的小籠包尚算有肉汁，但沒有太大驚喜～
馬拉盞蝦乾黑豚肉碎芥蘭煲
索價二百多，但芥蘭煲份量較少，味道方面尚算有鑊氣。
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椰菜花
也是二百多元，由於芥蘭煲份量較少，所以再點了一道蔬菜，配以幾種顏色的椰菜花，味道中規中矩～
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不過服務方面就較為失色，對比這個價錢就不太值了。首先紅酒方面較為失望，當提出想點紅酒的時候，一是沒有侍酒師提供建議，一支紅酒大約$800或以上，當中酒水mark up 最高，要的是侍酒師入酒的眼光和建議～這方面就不太化算。
第二是服務欠殷勤，尤是當晚的男經理，幫倒忙，弄巧反拙也沒有道歉，仍一臉沒有歉意，令當晚生日慶祝也一肚子氣☹️
總括而言，這餐廳的收費與服務和食物不太成正比，可能較為適合商務客～
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