洪記潮州滷味 (已結業)

今天來到土瓜灣，順便斬料加餸帶回家與家人分享美食。今次的目標是滷水食物。～南薑雞（半隻）第一次吃這店的南薑雞，感覺不錯。據說南薑有食療効用，能祛風除濕、活血化瘀和改善敏感性體質，所以決定一試。個人認為南薑味道獨突，入口味道有點像沙薑，但更香濃一點，正合我的所好。雞肉和南薑蓉配合得宜，醃得入味的雞皮和雞肉都很嫩滑，入口爽而不膩，雞味濃郁。～滷水鴨 (半隻）半隻鴨的份量一點也不少，滿滿擠滿了整個膠盒。師傅刀工精巧，手起刀落，將鴨胸切成大細相約的鴨片，吃起來啖啖肉，鴨肉不會韌，帶著澧淡得宜的陳年滷水汁和香味，入口又香又滑，滋味十足。帶骨的鴨件完全不帶碎骨，沾上美味的滷水汁，絶對會是佐酒的好選擇。這店的食品製作用心，不論食味和賣相都有相當水準。大家對今晚的加餸大為讚賞，非常滿意。