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2014-06-19
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今天有幸參加OpenRice的「開飯搶鮮試」的試食活動，在店方正式開業前我們率先體驗「亞坤」的的美食，真是又開心又期待。在試食期間又遇見番一班相熟的朋友，又可以一邊用餐，一邊與朋友聚一聚，正好打發今天週未的時光。「亞坤」是由黎亞坤開設，他是亞坤集團的CEO，香港的老板是謝先生。到現今都已經有70年歷史，一向都是賣咖央多士及南泮咖啡出名，打響名堂後更在不同國家開設分店，在印尼、泰國、菲律賓、日本、韓國及台灣等......「亞坤」位於尖沙咀的鬧市之中，新店位於街角，店內地方十分寬敞簡潔，更有一些寬敞的沙發及一些可以拍埋的流動方枱，地方的樓底都好高，加上店中的裝潢都是落地玻璃，店外的自然光從玻璃窗進入，更令人感到舒適環境開揚更光猛，同時又可以望下街景。除了必定要吃的招牌輕食的「咖央牛油多士」及「半熟蛋」之外，店內提供了不少麵飯的選擇之外，店內更新添香港店獨有的海南雞飯、沙律及通粉，食物更多元化，令食客更滿足。 「新加坡海南雞飯」採用的是冰鮮去骨雞脾，肉質算嫩滑不過味道偏淡，飯較腍身晤夠香。 「招牌的咖央多士和蒸包」個蒸包是新出品，賣相都好特別，白麵包2cm厚，入口香軟帶微熱，加上半溶的鮮
「亞坤」是由黎亞坤開設，他是亞坤集團的CEO，香港的老板是謝先生。到現今都已經有70年歷史，一向都是賣咖央多士及南泮咖啡出名，打響名堂後更在不同國家開設分店，在印尼、泰國、菲律賓、日本、韓國及台灣等......「亞坤」位於尖沙咀的鬧市之中，新店位於街角，店內地方十分寬敞簡潔，更有一些寬敞的沙發及一些可以拍埋的流動方枱，地方的樓底都好高，加上店中的裝潢都是落地玻璃，店外的自然光從玻璃窗進入，更令人感到舒適環境開揚更光猛，同時又可以望下街景。
除了必定要吃的招牌輕食的「咖央牛油多士」及「半熟蛋」之外，店內提供了不少麵飯的選擇之外，店內更新添香港店獨有的海南雞飯、沙律及通粉，食物更多元化，令食客更滿足。「新加坡海南雞飯」採用的是冰鮮去骨雞脾，肉質算嫩滑不過味道偏淡，飯較腍身晤夠香。
「招牌的咖央多士和蒸包」個蒸包是新出品，賣相都好特別，白麵包2cm厚，入口香軟帶微熱，加上半溶的鮮牛油及咖央醬，香甜軟滑。此外另一款的咖央多士，用的是薄身的全麥包，每塊長16cm、厚1.4cm，烤得都好香脆，牛油的鮮香好突出加上咖央醬都好滑好有椰香及班蘭味。
「半熟蛋」有點嫌個質感太水汪汪真是太稀，而且自家製的老抽味道稍鹹。
「喇沙湯麵」湯底都是偏辣味重，椰香味較淡，較正宗的原素之一是因為有放螄蚶，除此之外更有蝦肉、芽菜、豆卜，粉麵方麵用了硬身的瀨粉，蝦肉都好爽口，瀨粉入口會較滑溜可是敗點是晤夠入味。所以我偏愛食米粉多點。
「馬來西亞鹵麵」個湯底稠度較濃郁，微酸香甜，強烈的花生味都好突出香濃，麵條更是可以掛湯，彈牙爽口，同時帶有少許辛辣，口感層次非常豐富。
「泰國酸辣米線」有少少微酸帶甜，但米粉較碎， 都是辣味較重，水準比較一般。
飲品方面我試咗Teh-C，用了90度較熱的熱水加上80克的茶葉，用了絲襪茶袋加上店中獨有的茶壺，拉高撞茶來回沖三次，師傅話拉得越高茶越香滑，真是好考功夫。其實Teh-C晤加熱水的熱奶茶，但加了一些花奶，入口好香滑，茶與奶balance恰到好處，茶味飄香四溢，甘醇順滑。
今天更是大飽眼福，可以觀摩水吧師傅沖奶茶及咖啡的過程，真是非常精彩。離開時店方更送出店中招牌的咖央醬，真是非常感謝，今天更多謝OPENRICE的邀請讓我率先體驗「亞坤」南洋風味的食品。
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