沙田18

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沙田 Hyatt 都算是 PJ 最常來的酒店，阿P最歡吃這裡的自助餐，J媽媽最愛這裡的蜜糖蛋糕，而我就最愛 "沙田18" 的烤鴨。今晚來，因為席上有朋友不吃鴨，於是便叫了多款小菜。以往來都很少認真吃這裡的小菜，因為吃完烤鴨已飽了一半，今天正好讓我細嚐 "沙田18" 的佳饌。大家千萬別錯過這裡的 "醬蘿白"，由師傅自家醃製，用了靚生抽去做，非常開胃。冬天特飲桂圓茶，適合女仕飲用，飲完全身暖笠笠。川辣滋味牛油果涼拌百葉 ($188) ，基本上有牛油果的菜式我都抗拒不來，但我對牛油果的品種及生熟度可是要求很高的啊！"沙田18" 的牛油果是剛剛熟透的貨色，香味夠濃而且不會過腍，好吃！意想不到的是牛油果及牛栢葉在川汁的引領下，變得如此合拍。牛油果的軟，及牛栢葉的爽是出奇的配合！雖然已過了蟹粉最當造的季節，但香港人對蟹粉的熱情是不會減退的。"沙田18" 的蟹粉豆腐羹 (每位:$195)，第一啖已嚐到蟹粉的香，配以嫩滑的豆腐，口感特別的好。吃龍蝦我通常都會選擇較清的做法，用砵酒及紫蘇葉來爆龍蝦球我真的是第一次試。 "砵酒紫蘇葉爆龍蝦球" ($488)，非常惹味香口，龍蝦球份量也不少，肉質爽嫩。快到農