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2016-03-14
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約了舊同學新年團拜，有人說新年要食好D，天寒地凍，就約去吃蒸鍋。舊同學試過一間在尖沙咀區名喜鍋，價錢略高但質素一流。新年流流，就豪一次吧。酒家在天文台道一幢商業大廈2樓。裝修得不錯，舊同學說才開張個多月，新束束很光猛，感覺很好。餐牌上有多款海鮮選擇，亦可到魚池自行挑選。我們四個女孩，胃納少，吃不了太多，只點了數款。蕃薯蜆 ($128/斤)見到有一種蜆名蕃薯蜆，很有趣的名字，就叫了一斤。部長說因為這種蜆很大隻，所以名蕃薯蜆。一斤有4隻，剛好每人一隻。蒸了數分鐘，蕃薯蜆全打開了口，蜆肉彈味鮮，一點也不老不靱，殼裡有些蜆汁，喝進口實在鮮美異常。美國大石蠔 ($58)有兩人不吃蠔所以只叫了兩隻。大石蠔果然非常大隻，看，比我手掌還要大。蒸好後蠔肉並沒有縮小變靭，吃進口軟腍多计，滿口腔都充滿了蠔的香氣。哈哈，那兩位不吃蠔的感受不到這幸福感覺，太可惜了。清蒸象拔蚌仔 ($78)象拔蚌只需蒸2分鐘。部長說象拔蚌易熟，如蒸太久會變靭。部長果然有經驗，象拔蚌既爽口又鮮甜，是我最喜愛的一道菜。鮮沙薑蒸魚肚 ($98)魚肚共有8件。都以沙薑粒先調好味。吃進口會咬到粒粒沙薑，很有趣。蟲草花蒸新鮮雞 ($188)
酒家在天文台道一幢商業大廈2樓。裝修得不錯，舊同學說才開張個多月，新束束很光猛，感覺很好。
餐牌上有多款海鮮選擇，亦可到魚池自行挑選。我們四個女孩，胃納少，吃不了太多，只點了數款。
蕃薯蜆 ($128/斤)
蕃薯蜆
$128
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部長說因為這種蜆很大隻，所以名蕃薯蜆。一斤有4隻，剛好每人一隻。蒸了數分鐘，蕃薯蜆全打開了口，蜆肉彈味鮮，一點也不老不靱，殼裡有些蜆汁，喝進口實在鮮美異常。
美國大石蠔 ($58)
美國大石蠔
$58
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大石蠔果然非常大隻，看，比我手掌還要大。蒸好後蠔肉並沒有縮小變靭，吃進口軟腍多计，滿口腔都充滿了蠔的香氣。哈哈，那兩位不吃蠔的感受不到這幸福感覺，太可惜了。
清蒸象拔蚌仔 ($78)
清蒸象拔蚌仔
$78
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鮮沙薑蒸魚肚 ($98)
鮮沙薑蒸魚肚
$98
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蟲草花蒸新鮮雞 ($188)
蟲草花蒸新鮮雞
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梅菜蒸芥蘭 ($98)
梅菜蒸芥蘭
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蕃薯排骨粥 ($68)
蕃薯排骨粥
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最後到這餐的重點精華出場了。在蒸食物之前侍應先放米，蕃薯和排骨在蒸架下面，待所有食物蒸好，粥也煲好了。試一口，粥底綿滑，味道鮮得不能形容。當然啦，集合了眾海鮮的鮮味，這道粥絕對是精華所在。新年時段，所有折扣優惠停用。埋單差不多千三元，每人約三百多。其實這也不算太貴，三百多元就可吃到如此好味海鮮，可真化算。新一年剛開始，就能吃到這麼美味的一餐，希望這年所有事情都順利美滿。
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