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2023-08-20
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The Pearl 係尖沙咀瑞生酒店嘅4樓，餐廳有藝術風格又有雲石感覺，有室內室外仲有bar台，如果天氣涼D，坐係出面好chill。。Seared Hokkaido Scallops $108頭盤有北海道帶子，4粒大大粒啖啖肉，表面煎到金黃香噴噴，面頭有D味噌醬帶咸香，下面有枝豆蓉幾fresh，配合埋味道非常特別。Smoked Salmon Cheese Rolls $98煙三文魚芝士卷面頭有好多三文魚籽，裡面收埋好rich既cream cheese，如果連埋青瓜一齊食，會非常爽脆，食完唔會好膩。Braised Australian Beef Cheek $328澳洲牛面頰真係好味，份量好大，入口非常軟綿綿，個醬好入味仲食到骨膠原既感覺。配菜有薄切日本大根，香甜又有多汁，隔離有個炸可樂餅，皮薄香脆裡面仲有肉同薯蓉餡。Grilled Australian Lamb Striploin $158羊肉唔羶，西冷啖啖肉冇脂肪，兩大條好好味，幾腍好有炭燒味，配菜有小蕃茄、蘆荀、蒜等等，非常豐富。兩杯cocktailFirst night，有百香果同提子味，味道偏甜，中間有粒大冰會慢慢融，愈飲愈好
Seared Hokkaido Scallops $108
頭盤有北海道帶子，4粒大大粒啖啖肉，表面煎到金黃香噴噴，面頭有D味噌醬帶咸香，下面有枝豆蓉幾fresh，配合埋味道非常特別。
Smoked Salmon Cheese Rolls $98
煙三文魚芝士卷面頭有好多三文魚籽，裡面收埋好rich既cream cheese，如果連埋青瓜一齊食，會非常爽脆，食完唔會好膩。
燴澳洲牛面額
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Braised Australian Beef Cheek $328
澳洲牛面頰真係好味，份量好大，入口非常軟綿綿，個醬好入味仲食到骨膠原既感覺。配菜有薄切日本大根，香甜又有多汁，隔離有個炸可樂餅，皮薄香脆裡面仲有肉同薯蓉餡。
烤澳洲羊西冷
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Grilled Australian Lamb Striploin $158
羊肉唔羶，西冷啖啖肉冇脂肪，兩大條好好味，幾腍好有炭燒味，配菜有小蕃茄、蘆荀、蒜等等，非常豐富。
兩杯cocktail
First night，有百香果同提子味，味道偏甜，中間有粒大冰會慢慢融，愈飲愈好飲。
First morning，幾特別，山竹果汁加冷泡紅茶，幾清新。
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