勝八鉄板串料理 (已結業)

午膳時間約了友人於銅鑼灣用膳，途經永光中心接過一張勝八鉄板串料理的優惠傳單，除每人送一只黑松露牡丹蝦刺身外，更有八五折優惠。反正未決定吃什麼，一於造訪試試。餐廳地方雖不算很大，但擺位亦見寬敞。作為鐵板串燒專門店，只有一張鐵板燒枱其實其的很少。入座後翻過餐牌，各款午市定食定價由 $78 至 $148 不等。鐵板燒定食略略高價一點，也只是百餘元一份。參考店名，既然鐵板與串燒齊名，一於挑選一份鐵板串燒定食，一份鐵板(C)定食。前菜是田園沙律，相比坊間同款菜式，廚師多添了洋蔥粒及奇異果這兩款比較少出現的食材，新鮮感頓時提升，味道層次感更豐富。另一冷盤小碟是涼拌海蜇，食感脆爽微辣，是頗常見的開胃菜。兩點刺身是甜蝦拼三文魚，用料都算新鮮，甜蝦清甜，三文魚肥美。至於送贈的黑松露牡丹蝦刺身，質素上當然比甜蝦更勝一籌。牡丹蝦蝦肉爽鮮，以菌香芬芳的黑松露作點綴，既富新意又可口。鐵板串燒定食內含牛肋骨、黑豚肉、雞骨腸、冬菇釀黑豚及燒青椒仔五款串燒。牛肋骨肉質比較韌，水準只屬一般。相比之下，黑豚肉因夾雜多一點肥肉部份，口感腍中見彈性，亦更香口。雞骨腸以單枝雞骨串起雞肉腸，雖然感覺有點畫蛇添足，但味道又確實不錯