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2017-12-11
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新彊是一個我一直想去的地方，不過假期、旅伴、私務等因素令我一直未能成行。而新彊菜入面充滿孜然粉香味的烤羊肉亦是我其中一道喜歡的菜式，但香港要食新彊菜的地方不多，五隻手指數得晒，最近就有朋友介紹港島區多了一個代表，就是天山小館。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊天山小館是一間由新彊藉老闆娘主理的新彊菜館，從老闆娘的眉宇之間你就能看出新彊姑娘的那種獨特韻味，她的廣東話亦說得不錯，起碼你會聽得明白，不用估估下。而食店格局則有點像茶餐廳，但地方就較為整潔，座位都以卡座為主，牆上都貼滿招牌菜的照片。天山小館作為一間新彊餐菜館，新彊名菜烤羊、拌麵、大盤雞和饟包肉故然少不了，但食店明白不是人人都喜歡新彊菜，所以都有提供米線、廣東菜和川菜。不過今晚我們是為新彊菜而來，當然要吃返一兩道新彊菜才會走。食新彊菜不點大啤，怎樣都要來返杯凍飲，所以我們就點了凍檸茶和洛神花茶。凍檸茶($18)凍檸茶茶味和檸味都可以。自製洛神花茶($18)洛神花茶味道夠濃，酸酸甜甜，沒有加冰都夠凍。烤羊排($138/4件)食新彊菜不可沒有羊，我們就點了一份烤羊排。羊排可點大中小辣，我們就點了小辣試試。羊排烤得剛剛好，皮有點脆，肉連著一點
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天山小館是一間由新彊藉老闆娘主理的新彊菜館，從老闆娘的眉宇之間你就能看出新彊姑娘的那種獨特韻味，她的廣東話亦說得不錯，起碼你會聽得明白，不用估估下。
而食店格局則有點像茶餐廳，但地方就較為整潔，座位都以卡座為主，牆上都貼滿招牌菜的照片。
天山小館作為一間新彊餐菜館，新彊名菜烤羊、拌麵、大盤雞和饟包肉故然少不了，但食店明白不是人人都喜歡新彊菜，所以都有提供米線、廣東菜和川菜。
不過今晚我們是為新彊菜而來，當然要吃返一兩道新彊菜才會走。
食新彊菜不點大啤，怎樣都要來返杯凍飲，所以我們就點了凍檸茶和洛神花茶。
凍檸茶($18)
凍檸茶茶味和檸味都可以。
自製洛神花茶($18)
洛神花茶味道夠濃，酸酸甜甜，沒有加冰都夠凍。
凍檸茶 ＆ 自製洛神花茶
$18
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烤羊排($138/4件)
食新彊菜不可沒有羊，我們就點了一份烤羊排。
烤羊排
$138
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羊排可點大中小辣，我們就點了小辣試試。
烤羊排
$138
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羊排烤得剛剛好，皮有點脆，肉連著一點點肥膏，不會太肥又有膏香，羊排上灑上孜然粉，有孜然獨有香味之餘又帶點微辣，非常惹味。
烤羊排
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香辣大蝦($188/4隻)
香辣大蝦同樣有大中小辣選擇，我們都是點了小辣，一份有4隻，每隻比掌心還要大。
大蝦本身已去蝦頭，但體形都仍有睇頭，蝦肉結實，帶點辣勁，要來佐酒一流。
金銀蛋浸豆苗($98)
食得多熱氣食物都要點返個菜，金銀蛋浸時蔬原本是$78，時蔬有多款選擇，轉豆苗最貴，要$98。
豆苗不過老亦沒有沙，湯汁夠味不過鹹，味道不錯。
新彊手工伴麵($98)
手工伴麵是新彊老闆娘自己親手造，需時較久，份量都幾多，足夠三四人分吃。
伴麵中間夾雜了番茄、脆肉瓜和羊肉粒，色彩非常豐富。
如果仔細看會見到手工伴麵每一條都不平均，很明顯真是人手打，食落都幾煙韌，羊肉粒味道頗重，如果怕羊羶味就不建議點了。
總結，新彊菜不是太多地方有得吃，而基本上新彊的名菜都可以在天山小館找到，無論想試新野或想找回新彊的味道都可值得來試下。
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