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2020-11-23
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早前食過Andō，今次就去埋應該算係前世的HAKU(笑)，試左中午的tasting menu($880)，相比起來這裡給我的感覺就似新派割烹料理，在日系的基礎上加一點西式的元素。最初先來魚子海膽配Brioche的小食，一記鮮味加油香的重拳，有趣。再來湯品主角是半熟的藍龍蝦和雞油菌，為清澈的傳統日本出汁劃龍點精；刺身三款各配醬汁調味，在刻板之中帶來一點變化也是好事。去到後面的炭烤鹿兒島和牛和意大利飯就比較平淡了，和牛好食不過搭配就一般水平，意大利飯的調味是ok的，不過未見驚喜。最後Parsley主題的甜品倒是不錯，番茜用上幾種不同的做法帶來唔同的口感，清新而唔太甜。這家在網上評價一般，食完我就有點意猶未盡的感覺，或者比較適合突然想食好一點，walk in平平地個short menu過下口癮咁。最後好像只有兩位外場，不過服務都幾周到，講解清晰，值得一讚。
最初先來魚子海膽配Brioche的小食，一記鮮味加油香的重拳，有趣。再來湯品主角是半熟的藍龍蝦和雞油菌，為清澈的傳統日本出汁劃龍點精；刺身三款各配醬汁調味，在刻板之中帶來一點變化也是好事。
去到後面的炭烤鹿兒島和牛和意大利飯就比較平淡了，和牛好食不過搭配就一般水平，意大利飯的調味是ok的，不過未見驚喜。最後Parsley主題的甜品倒是不錯，番茜用上幾種不同的做法帶來唔同的口感，清新而唔太甜。這家在網上評價一般，食完我就有點意猶未盡的感覺，或者比較適合突然想食好一點，walk in平平地個short menu過下口癮咁。最後好像只有兩位外場，不過服務都幾周到，講解清晰，值得一讚。
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