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2017-05-19
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由於小妹有個從小就好痛錫我的舅父和舅母而他們是素食人士，所以我一有空就會四處去嘗試素食餐廳，希望可以帶他們去吃好東西，今日就揾食搵到觀塘駿業街的<尙素>。由於駿業街晚上只有尙素位處就的中海日升中心內幾間食肆和對面的熟食中心晚上還會營業，加上我們九時才到達，所以還以為不會太多人，豈料去到嘅時候居然有八，九成滿座！！大概時因爲食物的質素有關吧！小食點了兩個，第一個是涼拌辣海蜇。這個很好吃，有一點點微辣，有點像川式的麻辣，有素海蜇外還有爽脆的青瓜。而海蜇有一點點的彈牙，起初我們也猜不到是用甚麼去扮真海蜇，好奇之下再請教了侍應小姐，原來是蒟蒻！真的令人萬萬想不到卻扮得如此神似！之後另一個小食就是老公最喜愛的鮮淮山伴腐竹。鮮淮山很爽，由於沒有落額外的調味料，所以吃得到淮山的清甜。面腐竹亦是老公另一樣喜歡的食物，這裡的腐竹很順滑，有豐富的豆香味，和爽脆的准山相映成趣涼拌小食外我點了菠蘿咕嚕肉，甜酸汁伴以三色彩椒和菠蘿，感覺非常開胃！而咕嚕肉則以表面比較硬身的麵筋去代替肥肉。真心說，如果蒙著眼去吃真的會覺得是爽身的瘦肉！看！這怎可能是麵筋而不是瘦肉！最後我們點了乳香炒麵作今天晚餐的終
由於駿業街晚上只有尙素位處就的中海日升中心內幾間食肆和對面的熟食中心晚上還會營業，加上我們九時才到達，所以還以為不會太多人，豈料去到嘅時候居然有八，九成滿座！！大概時因爲食物的質素有關吧！
涼拌辣海蜇
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小食點了兩個，第一個是涼拌辣海蜇。
這個很好吃，有一點點微辣，有點像川式的麻辣，有素海蜇外還有爽脆的青瓜。
而海蜇有一點點的彈牙，起初我們也猜不到是用甚麼去扮真海蜇，好奇之下再請教了侍應小姐，原來是蒟蒻！真的令人萬萬想不到卻扮得如此神似！
鮮淮山伴腐竹
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之後另一個小食就是老公最喜愛的鮮淮山伴腐竹。
鮮淮山很爽，由於沒有落額外的調味料，所以吃得到淮山的清甜。
面腐竹亦是老公另一樣喜歡的食物，這裡的腐竹很順滑，有豐富的豆香味，和爽脆的准山相映成趣
菠蘿咕嚕肉
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涼拌小食外我點了菠蘿咕嚕肉，甜酸汁伴以三色彩椒和菠蘿，感覺非常開胃！
而咕嚕肉則以表面比較硬身的麵筋去代替肥肉。真心說，如果蒙著眼去吃真的會覺得是爽身的瘦肉！
看！這怎可能是麵筋而不是瘦肉！
乳香炒面
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最後我們點了乳香炒麵作今天晚餐的終結。
別看炒麵上有兩圈大大的紅椒，其實一點也不辣，和切成條狀的黃及綠椒一樣，既可以裝飾又可以令到炒麵的味道更富層次！
炒麵質地很乾身，炒得非常好。再伴著微微咸卻不失豆香的腐乳吃真的別有一番風味！
最後欣賞尚素的原因是因為尚素不像舊式的齋舖，各種菜式説到底都只是用麵筋再加不同的食用色素和味道去扮肉食。
其實我很怕，因為換來的以定是一肚麵筋和油。
但尚素則用很多不同的素食例如蒟蒻，菇菌類，豆類製品，瓜類等去烹調素菜
人均埋單不用2百元，價錢合理。
最重要的是我這個剛開始農歷初一十五會如素的新手以後不用再因為不想去舊式的麵筋齋舖但又不知可以吃甚麼而只能食麵包，飯和菜！
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