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2015-02-21
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真是好耐都沒去食泰菜，今天我們沒有去九龍城食泰菜，一大班友人話想試下新派的泰菜，所以選擇了位於尖東海旁有一間新式的泰國菜館Namo Avant Thai Restaurant，裝潢有別於一般舊式傳統的泰國菜館，反而此店打破傳統。打造了西餐廳及酒吧的格局，燈光比較昏暗，感覺高雅帶點摩登的氣派。天花板掛滿了酒杯形的燈飾，設了一些梳化座位，地方都好寬敞讓人感到好舒適，而另一邊更開放式的廚房，環境不會太嘈吵。不但如此，在Outside位置更可以遠看到星光大道的海景。 Standing Shrimp on Watermelon這是免費贈送的頭盤食，爽新的蝦肉加上清甜的西瓜，中間夾著了一些香葉及調味，入口好冰涼又美味爽口，已經是打開我肚子的引擎，準備迎接之後的美食。 椰青每口椰子水散發啖啖椰子香，也是涼透入心，啜完椰子水再刮椰青肉來食爽口椰子肉嚼勁椰香，令人滿足又生津解渴。 Coffin Bay Oyster(新鮮南澳生蠔)即開的生蠔放在冰盤上，冰盤上有蕃茄辣椒醬及五香薄荷醬，我第一次把五香薄荷醬配生蠔一起進食，味道都好清新自然，蠔肉入口清甜幼滑，而且有點鹹鮮，食落爽脆富有海水
Standing Shrimp on Watermelon這是免費贈送的頭盤食，爽新的蝦肉加上清甜的西瓜，中間夾著了一些香葉及調味，入口好冰涼又美味爽口，已經是打開我肚子的引擎，準備迎接之後的美食。
Standing shrimp on watermelon
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每口椰子水散發啖啖椰子香，也是涼透入心，啜完椰子水再刮椰青肉來食爽口椰子肉嚼勁椰香，令人滿足又生津解渴。
Coffin Bay Oyster(新鮮南澳生蠔)即開的生蠔放在冰盤上，冰盤上有蕃茄辣椒醬及五香薄荷醬，我第一次把五香薄荷醬配生蠔一起進食，味道都好清新自然，蠔肉入口清甜幼滑，而且有點鹹鮮，食落爽脆富有海水味。
泰式魚餅沙律賣相細粒精緻，細細件易入口，外層裹了麵包糠，加上三文魚籽可以添一些鮮味，配青瓜醋伴食，整體味道也是甜甜酸酸，又不會太油膩，真是好適合作開胃菜。
泰式魚餅沙律
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鮮甜的蟹肉啖啖鮮香，配上脆身可口的脆米真是別有一番滋味。
蟹肉沙律配脆米
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香酥雞炸得好酥脆，與辛辣汁共食香惹又刺激。
椰汁香蕉花沙律黃色的嫰芯切絲就是香蕉花，不覺有香味，但香蕉花的口感都幾爽脆，它配以新鮮的雜沙律菜。沙律汁當中除椰汁，還有一些椰糖及青檸汁打成沙律汁醬。雜沙律菜及香蕉花再沾上了特別的沙律汁真是非常清新開胃，酸甜的汁醬更令人醒神。
泰式青木瓜沙律配黃鰭吞拿魚一絲絲的青木瓜絲好涼爽，味道帶微酸，酸酸辣辣令人胃口大開。黃鰭吞拿魚味道較清淡，入口都好軟身有入口即化的感覺，好新鮮。
泰式青木瓜沙律配黃鰭吞拿魚
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一大碗香噴噴龍蝦冬蔭公終於上枱，這股香料的香氣來自不同泰式香料例如香茅、南姜、青檸檬葉.....真是香味撲鼻，再配合大量蝦肉、蝦殼和秀珍菇熬成湯，還加入大隻開邊龍蝦令湯底鮮味更為濃郁鮮甜，整體湯水的味道酸味會較重，反而辣味比較輕身不算高，龍蝦肉仍保持嫩滑彈口。
龍蝦冬蔭公
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八爪魚經過慢煮的過程令到肉質都變得軟腍，那八爪魚一點也不硬而且帶點炭香，個sauce有少少煙燻味，香茅泡沫入口順滑，稠身的香茅泡沫汁同時加入了檸檬葉及椰汁，入口帶點清甜帶點香茅的氣味。
炭燒地中海大八爪魚配香茅泡沬
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選用波士頓龍蝦肉質都比較厚身肥美，淋上了馥郁醇厚牛油時蘿汁，牛油味都幾濃烈惹味，再蘸上自家製泰式辣椒醬吃起來啖啖惹味。
挪威三文魚配青檸辣椒泰蒜汁泰式青檸蒜辣汁味道酸辣，把汁醬淋上挪威三文魚，夾了一小口來嚐，果然帶出了三文魚的鮮味，而且令人又開胃，三文魚肉質好滑溜鮮嫩。
法國春雞配瑪莎曼咖哩伴芋蓉用的是走地春雞，所以春雞的肉質都會好嫩滑，咖喱的味道反而不會好辣，還帶點甘甜椰香，底層的芋蓉代替了平時食的薯蓉，芋蓉都同樣好軟身與咖哩都好夾。
法國春雞配瑪莎曼咖哩伴芋蓉
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田園青咖哩用了大量蔬菜煮成，蔬菜都吸滿香甜微辛的青咖哩，真是好入味，再加個白飯或蒜茸包點curry 更是一流，怕食的太辣者都可以一試。
泰式金邊粉薄薄既蛋絲網包圍了整個金邊粉，on side 會有砂糖、花生粒及辣粉分開上枱，我們在金邊粉面層灑上花生碎及其他配料，再夾起一注來食，金邊粉富有好香濃蕃茄酸甜及羅望子的酸香，微酸中又會吃到香甘甜。金邊粉仍保持煙韌濕潤，而且麵條的色澤炒得非常均勻，麵中更有芽菜、蝦肉、豆腐乾....等等配料，真是非常豐富炒得好香又好食。
泰式金邊粉
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蛋香濃郁，質感好香滑富布點薑汁的味道，不會好辛辣，布丁上燒焦了一些糖變成焦糖，用匙羹敲焦糖變成糖碎，焦熔碎仍保持硬身又脆口。
薑汁焦糖布丁
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朱古力鬆餅混入了一些辣椒碎，再配上自家製的橙皮醬及熱椰子醬，吃起來甜中帶點辣味，從朱古力中帶出陣陣的辣香，真是感到訝異的口感，也是很新奇的嘗試。
朱古力鬆餅配椰子汁
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食完一餐豐富的泰菜，當然要泰菜必點的甜，這就是「芒果糯米飯」， 此店的甜品外相都好靚，上層的糯米飯加入了班蘭汁煮香，米飯變成青綠免，溫熱中的糯米飯帶點煙韌口感，與椰子醬汁拌勻來食，椰汁更被糯米飯吸收，每一口也椰香四溢，再加上香甜的芒果簡單伴食，嚐起來味道都好清爽又不會太甜膩，旁邊更有一些西瓜、山竹的鮮果，香甜又新鮮，甜而不膩，真是愛上這道甜點，賣相好吸引。
芒果糯米飯
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