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2024-02-06
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最近我就去咗位於尖沙咀嘅《潮藝館》，主打新派潮州菜，將傳統菜式注入新元素******點餐前店員先奉上一小碟鹹酸菜，潮州三寶之一，酸酸味味，增加食慾 🥢串茄核桃沙律 - 將蕃茄釀入核桃，口感外軟內脆，幾特別的一道前菜 🥢獅頭鵝件 - 選用獅頭鵝，肉鬆軟且鵝味重，滷水夠入味，而墊底嘅豆腐亦吸盡滷水汁，香濃好味 🥢菠菜蟹肉羮 - 菠菜混合蟹肉煮出嚟嘅羹濃稠度恰好，入口清甜，加入一粒小雲吞作點綴，絕對係用心製作 🥢碧綠川椒雞 - 潮州菜中我最喜愛菜式之一，嫩滑嘅雞肉帶有川椒味道，加上薄脆嘅珍珠葉，惹味又有口感 🥢普寧炸豆腐 - 炸得金黃香脆，外脆內嫩，蘸上白醋，相當有風味 🥢濃湯蠔仔肉碎泡飯 - 蠔仔和肉碎份量豐富，加入冬菜和大地魚粉，吃起來相當滋味 🥢燕麥一口薯 - 蕃薯面鋪滿砂糖和燕麥，一口大細，精緻又好味
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點餐前店員先奉上一小碟鹹酸菜，潮州三寶之一，酸酸味味，增加食慾
🥢串茄核桃沙律 - 將蕃茄釀入核桃，口感外軟內脆，幾特別的一道前菜
🥢獅頭鵝件 - 選用獅頭鵝，肉鬆軟且鵝味重，滷水夠入味，而墊底嘅豆腐亦吸盡滷水汁，香濃好味
🥢菠菜蟹肉羮 - 菠菜混合蟹肉煮出嚟嘅羹濃稠度恰好，入口清甜，加入一粒小雲吞作點綴，絕對係用心製作
🥢碧綠川椒雞 - 潮州菜中我最喜愛菜式之一，嫩滑嘅雞肉帶有川椒味道，加上薄脆嘅珍珠葉，惹味又有口感
🥢普寧炸豆腐 - 炸得金黃香脆，外脆內嫩，蘸上白醋，相當有風味
🥢濃湯蠔仔肉碎泡飯 - 蠔仔和肉碎份量豐富，加入冬菜和大地魚粉，吃起來相當滋味
🥢燕麥一口薯 - 蕃薯面鋪滿砂糖和燕麥，一口大細，精緻又好味
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