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2018-12-19
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今日朋友帶我來到一家台灣火鍋過江龍打邊爐；想不到打邊爐都可以配上維港的景觀。首先，點一個鴛鴦鍋，有辣也有不辣。*鴛鴦鍋 ($298)元珠小染X養生白鳳元珠小染是右手邊辣味的；養生白鳳是左手邊的。養生白鳳是一個補身的湯底，有烏雞作配料。元珠小染對我來說有點太辣，所以店員幫忙隔起了部份的辣油；本身此湯底有鴨血和豆腐。*玫瑰松板 ($298)左手邊有蛋白，落去火鍋之前將蛋白塗上豬頸肉上，肉質會更加滑如果有技巧的話可以令到玫瑰在火鍋上浮*墨條牛軋 ($128)外形與台灣的牛軋糖超似，不知道的話，會以為是直接食的；這個店員推薦要放在辣的火鍋食味道會更好墨汁味濃，而且中間有一粒粒的雞軟骨，很有咬口。*冬甩子 ($88)外面是魚肉，而裏面是龍蝦沙律；這個建議都是放落不辣的火鍋。*鳳梨酥 ($98)這個是真的很似鳳梨酥的打邊爐配料；外面是用魚肉做的，而裏面是鳳梨絲；味道酸酸甜甜的，很特別！都是建議放落不辣的火鍋。*鴨血 ($68)鴨血在台灣是任食的，但是香港並沒有這個優惠，店員說是因為成本太貴。平時我都不吃血的，但是這個鴨血真的很好食，並沒有血腥內臟的怪味，尤其是放在辣的湯底！*花團錦簇 ($238)
想不到打邊爐都可以配上維港的景觀。
首先，點一個鴛鴦鍋，有辣也有不辣。
*鴛鴦鍋 ($298)
元珠小染X養生白鳳
元珠小染是右手邊辣味的；養生白鳳是左手邊的。
鴛鴦鍋
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元珠小染對我來說有點太辣，所以店員幫忙隔起了部份的辣油；
本身此湯底有鴨血和豆腐。
鴛鴦鍋
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*玫瑰松板 ($298)
左手邊有蛋白，落去火鍋之前將蛋白塗上豬頸肉上，肉質會更加滑
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玫瑰松板
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如果有技巧的話可以令到玫瑰在火鍋上浮
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*墨條牛軋 ($128)
外形與台灣的牛軋糖超似，不知道的話，會以為是直接食的；
這個店員推薦要放在辣的火鍋食味道會更好
墨條牛軋
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墨汁味濃，而且中間有一粒粒的雞軟骨，很有咬口。
墨條牛軋
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*冬甩子 ($88)
外面是魚肉，而裏面是龍蝦沙律；
這個建議都是放落不辣的火鍋。
冬甩子
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*鳳梨酥 ($98)
這個是真的很似鳳梨酥的打邊爐配料；
外面是用魚肉做的，而裏面是鳳梨絲；
味道酸酸甜甜的，很特別！
都是建議放落不辣的火鍋。
鳳梨酥
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*鴨血 ($68)
鴨血在台灣是任食的，但是香港並沒有這個優惠，店員說是因為成本太貴。
平時我都不吃血的，但是這個鴨血真的很好食，並沒有血腥內臟的怪味，尤其是放在辣的湯底！
鴨血
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*花團錦簇 ($238)
這個菜是非常出名的，一般夠四至五人食用。
如果想影相的話，可以先完成火鍋，然後請店員幫手放菜落火鍋。
花團錦簇
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菜都很新鮮
花團錦簇
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如果食不完的話，餐廳是鼓勵打包，不要浪費食物。
花團錦簇
$238
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附上部份餐牌參考一下
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