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2013-12-28
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十二月六日 (星期五)倆口子於中環工作，晚上，就是不願逗在此地不過，也知道，夜中環，倒真是別有一番感覺，與熙來攘往的中午時間真的截然不同是晚，就與一眾食友，來到這家剛開業的新派西班牙餐廳共渡一個開心Friday NightZafran，位於雲咸街的門口，門面的植物牆，日間看得更清楚從門口走進，已有入了叢林的感覺，也加添了餐廳的神秘感先走過一條漆黑隧道，接著是酒吧及環形梳化座餐廳的感覺寬敞舒適，檯與檯之間相隔寬闊，空間感大增再走進去便是Open Kitchen，大家可安坐吧枱，邊與廚師聊天，邊看着他們弄製美食餐廳的行政總廚Mr Marc Lores他在歐洲多國有多年入廚經驗，也曾在米芝蓮餐廳工作，實戰經驗豐富加入Zafran，便是想為大家帶來一系列既有創意又美味的新派Tapas先來是Welcome snack，是西瓜，用鐵筒盛著，聰明一點的，也會想像是內有乾坤吧果真，一陣陣的酒香，原來，是浸過了Sangria清甜多汁，與Sangria的酒香又來得挺夾，真的簡單又開胃西瓜底還置了不少冰粒，以保持冰涼感覺，達到最佳效果餐廳自家製的辣肉腸是這裡的招牌作入口既富咸香，又帶辣勁，煙韌口感邊吃邊送酒
倆口子於中環工作，晚上，就是不願逗在此地
不過，也知道，夜中環，倒真是別有一番感覺，與熙來攘往的中午時間真的截然不同
是晚，就與一眾食友，來到這家剛開業的新派西班牙餐廳共渡一個開心Friday Night
Zafran，位於雲咸街的門口，門面的植物牆，日間看得更清楚從門口走進，已有入了叢林的感覺，也加添了餐廳的神秘感
先走過一條漆黑隧道，接著是酒吧及環形梳化座
餐廳的感覺寬敞舒適，檯與檯之間相隔寬闊，空間感大增
再走進去便是Open Kitchen，大家可安坐吧枱，邊與廚師聊天，邊看着他們弄製美食
餐廳的行政總廚Mr Marc Lores
他在歐洲多國有多年入廚經驗，也曾在米芝蓮餐廳工作，實戰經驗豐富
加入Zafran，便是想為大家帶來一系列既有創意又美味的新派Tapas
先來是Welcome snack，是西瓜，用鐵筒盛著，聰明一點的，也會想像是內有乾坤吧果真，一陣陣的酒香，原來，是浸過了Sangria
清甜多汁，與Sangria的酒香又來得挺夾，真的簡單又開胃
西瓜底還置了不少冰粒，以保持冰涼感覺，達到最佳效果
餐廳自家製的辣肉腸是這裡的招牌作入口既富咸香，又帶辣勁，煙韌口感
邊吃邊送酒，實在是絕佳配搭
一看到Gambas，心裡便有打算喇Tapas中，Suyi最喜歡的就是蝦類
蝦肉彈牙鮮味，因加入了大量香蒜辣椒一起烹調，實在是非常惹味
不只，還有橄欖油，帶點蝦的鮮味，用附上的麵包沾來吃，真是鮮味滿溢
看賣相，還以為那麼快便進入甜品時間原來是醃鱈魚醬與椰菜花製成的慕絲
質感細緻，又充滿鱈魚的鮮魚香，真是驚喜之作
這裡，另一款必吃的，是Suckling Pig!豬的皮烤得香脆，但油膩感不重
豬肉油脂豐腴，既嫰滑又甘香
伴碟的南瓜蓉亦不能忽略，磨得幼滑細緻，味道清甜，可減輕烤豬的膩感
單看，真的猜不到是什麼東東咬下才知，竟然是八爪魚粒，伴以芝士薯蓉
情景是可想像的，奶滑味美的芝士薯蓉，包着彈牙的八爪魚粒，是如何的美味哩!
來到甜品環節，也有一款甚具玩味的，侍者送上一鐵鑊，上面卻是盛著"All Day Breakfast"是店子的招牌甜品 - Huevo Frito
逐一解構:
蛋白，是香甜的白朱古力泡沫
蛋黃，是南瓜味雪糕
薯條，是菠蘿條配上士多啤梨醬
肉腸，則是朱古力蛋糕
是吃過最"甜美"的ADB哩!
這款則是off-menu的，賣相挺特別，是薄脆配朱古力看似沒特別，原來朱古力內早已加入橄欖油和海鹽
可預期，可可味中富有油香，又帶咸香，十分特別的味道
配搭新鮮，效果又不俗，我倆挺喜歡這款呢~
也不要錯過這裡的Sangria，有紅與白酒之分Billy試了白酒，以果香主導，酒味不太重，挺易入口
看得出，這裡著實花了不少心機時間來裝修佈置
放工後來到，的確可以令人放鬆一下
中環，又多了一個聚腳地...
題外話/補充資料：
每個星期四，五晚上均設有駐場DJ 打碟
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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